أدجاران خاتشابوري هو عبارة عن خبز جورجي محشو بالجبن الكثيف والبيض، يتم تقديمه حاراً مع قطعة كبيرة من الزبدة في وسط الطبق. يُعد هذا الطبق شهياً ولذيذاً ومغذياً.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €21.10 · €3.52/serving
- ٧ g من الخميرة الجافة السريعة التأثيرالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ٢ tablespoon سكر ناعمالسعر التقديري €0.05–€0.15
- ٢٠٠ ml من الماء الفاترالسعر التقديري €0.50–€1.50
- ٤٥٠ g (١ رطل) من دقيق الخبز الأبيض العضوي، بالإضافة إلى كمية إضافية للرشالسعر التقديري €8.00–€15.00
- ملح بحر ناعم 10 غرامالسعر التقديري €0.15–€0.40
- ١٠٠ g من جبنة الريكوتا الدسمةالسعر التقديري €1.50–€3.50
- ٢٥٠ g من جبن أوغلشيلد، الراكليت، أو مزيج من جبن الإيدام والشيدر، مبشورالسعر التقديري €6.00–€12.00
- ٢٥٠ g من جبنة الفيتا، مفتتةالسعر التقديري €3.50–€7.00
- ١٠ g من زبدة غير مملحة، مقطعة إلى ٦ قطعالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ٦ بيض صغيرة، بالإضافة إلى صفار بيضة واحدةالسعر التقديري €1.20–€2.50
الخطوات
- 1في وعاء كبير، اخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ، ثم أضف الطحين والملح واعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة. غطِّ الوعاء بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي واتركها تختمر حتى تتضاعف في الحجم. يمكنك تركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو في الثلاجة طوال الليل للحصول على نتائج أفضل.
- 2لتحضير الحشوة، امزج الجبنة مع صفار بيضة واحدة واهرسها جيدًا باستخدام شوكة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تشتهر المطبخ الجورجي بأطباقه اللذيذة والمشبعة، وهذا الخبز بالجبن والبيض ليس استثناءً. يعكس مزيج الجبن والبيض تقاليد الألبان الغنية في الطهي الجورجي، بينما يجعل الطابع الدافئ والمريح للطبق منه مثاليًا لجمع الناس معًا في تجربة تناول طعام جماعي.
معلومة موسمية
هذا الخبز الجورجي بالجبن والبيض هو طبق متعدد الاستخدامات يمكن الاستمتاع به على مدار العام. ومع ذلك، فهو خيار دافئ ومريح خلال الأشهر الباردة عندما يكون الخبز الدافئ بالجبن مُشبعًا بشكل خاص.
معلومة صحية
هذا الطبق غني بالبروتين والدهون، مما يجعله خيارًا مشبعًا. كما أنه يوفر كمية جيدة من الكالسيوم وفيتامين B12 من الجبن والبيض المتنوع. ومع ذلك، فهو يحتوي على سعرات حرارية ودهون مشبعة نسبيًا، لذا يُفضل تناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
