Käsige Polenta mit gerösteter Gemüsesalsa gekrönt.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €6.79 · €1.70/serving
- Antihaft-Kochspray (für eine gesündere Alternative, verwende Olivenölspray)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- 2 mittelgroße TomatenCa.-Preis €0.60–€1.20
- 1 große grüne Paprika, in große Stücke geschnittenCa.-Preis €0.80–€1.50
- 1 große Zucchini (ca. 227 g)Ca.-Preis €1.00–€2.00
- 1 große gelbe Zucchini (ca. 200 g)Ca.-Preis €1.00–€2.00
- 1 EL ApfelessigCa.-Preis €0.08–€0.15
- 2 TL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.10–€0.20
- 1 TL getrockneter Oregano, vorsichtig zerbröselt (zwischen den Fingern reiben, um das Aroma freizusetzen)Ca.-Preis €0.05–€0.12
- 1/2 TL abgepackter Knoblauch oder 1 mittelgroße Knoblauchzehe, gehacktCa.-Preis €0.03–€0.08
- 1/8 TL hochwertiges Salz (verstärkt den Geschmack, ohne zu überwältigen)Ca.-Preis €0.01–€0.03
Schritte
- 1Zuerst den Grill im Backofen vorheizen. Zwei Backbleche mit Alufolie auslegen und die Folie leicht mit Sprühfett einstreichen, damit nichts anklebt.
- 2Nun die Tomaten horizontal und die Paprika vertikal schneiden. Die Kerne, weißen Häutchen und den Stiel der Paprika entfernen. Jede Paprikahälfte mit der Hand flachdrücken, sodass keine Teile nach oben gebogen sind. Die Paprika auf ein Backblech legen. Dann die Zucchini und den Sommerkürbis der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech zu den anderen Gemüsen legen. Das gesamte Gemüse leicht mit Sprühfett besprühen.
Kultureller Hinweis
Polenta ist ein traditionelles italienisches Gericht aus Maismehl, während die geröstete Gemüsesalsa einen modernen Twist mit einer Mischung aus mediterranen Aromen hinzufügt. Dieses Fusion-Gericht zeigt die Vielseitigkeit der Polenta bei der Integration verschiedener Zutaten und Geschmacksrichtungen.
Saison-Hinweis
Dieses Gericht wird am besten im Sommer zubereitet, wenn Tomaten, Paprika, Zucchini und gelber Kürbis Saison haben und die frischesten und geschmackvollsten Zutaten für die geröstete Gemüsesalsa liefern.
Gesundheits-Hinweis
Käsepolenta mit gerösteter Gemüsesalsa ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an Ballaststoffen aus dem Gemüse und der Polenta ist, was wichtig für die Verdauungsgesundheit ist. Es ist außerdem eine gute Quelle für Proteine aus dem Käse und Kohlenhydrate für Energie. Achten Sie jedoch auf den Natriumgehalt und die…
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