Polenta con queso cubierta con salsa de verduras asadas.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €6.79 · €1.70/serving
- Spray de cocina según sea necesarioPrecio est. €0.02–€0.05
- 2 tomates medianosPrecio est. €0.60–€1.20
- 1 pimiento verde grandePrecio est. €0.80–€1.50
- 1 calabacín grande (unos 225 g)Precio est. €1.00–€2.00
- 1 calabacín amarillo de verano grande (aproximadamente 200 g)Precio est. €1.00–€2.00
- 1 cda. de vinagre de sidraPrecio est. €0.08–€0.15
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.10–€0.20
- 1 cdta. de orégano seco, desmenuzadoPrecio est. €0.05–€0.12
- 1/2 cdta. de ajo picado en frasco o 1 diente de ajo mediano picado finoPrecio est. €0.03–€0.08
- 1/8 de cdta. de salPrecio est. €0.01–€0.03
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el grill del horno. Prepara dos bandejas de horno forrándolas con papel de aluminio y rociándolas ligeramente con un poco de aceite en spray.
- 2Corta los tomates en rodajas horizontales y el pimiento morrón a lo largo, en tiras. Retírale las semillas, las nervaduras y el tallo. Aplana cada mitad del pimiento con la mano para que no quede ninguna parte doblada. Colócalas en una bandeja de horno. Luego, corta el calabacín y la calabaza amarilla a lo largo y colócalos en la misma bandeja con el corte hacia arriba. Rocía ligeramente todas las verduras con aceite en spray antes de continuar.
Nota cultural
La polenta es un plato tradicional italiano hecho a base de harina de maíz, mientras que la salsa de vegetales asados le da un toque moderno con una mezcla de sabores mediterráneos. Este plato fusión demuestra la versatilidad de la polenta para incorporar diferentes ingredientes y sabores.
Nota de temporada
Este platillo es ideal para prepararse en verano, cuando los tomates, pimientos, calabacines y calabazas amarillas están en temporada, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos para la salsa de vegetales asados.
Nota de salud
La polenta con queso y salsa de vegetales asados es un plato nutritivo, rico en fibra gracias a las verduras y la polenta, esencial para la salud digestiva. Además, es una buena fuente de proteínas por el queso y de carbohidratos para obtener energía. Sin embargo, es importante tener en cuenta el contenido de sodio y…
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