Saftige Hähnchenbrust mit einer würzigen Koriander-Tomatensauce.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €9.65 · €2.41/serving
- Eine Dose gewürfelte Tomaten mit einem Gewicht von 141/2 UnzenCa.-Preis €1.35–€2.03
- 4 Hautlose, entbeinte HähnchenbrusthälftenCa.-Preis €6.00–€10.00
- 1 Knoblauchzehe, fein gehacktCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 EL HonigCa.-Preis €0.20–€0.40
- 1/2 TL getrockneter Oregano, vorzugsweise mexikanischCa.-Preis €0.05–€0.15
- Gekochter Reis nach GeschmackCa.-Preis €0.20–€0.50
- 1 EL frisch gepresster LimettensaftCa.-Preis €0.15–€0.30
- 2/3 Tasse zerdrückte MaistortillachipsCa.-Preis €0.50–€1.00
- 1/4 Tasse gehackter frischer KorianderCa.-Preis €0.25–€0.50
- 1/2 Tasse geriebener Monterey JackCa.-Preis €0.75–€1.50
Schritte
- 1Zuerst den Backofen auf 240°C (Ober- und Unterhitze mit Umluft) vorheizen und das Backblech in die mittlere Schiene schieben. Ein flaches Backblech mit Alufolie auslegen und diese leicht mit Sprühfett einstreichen, damit nichts anklebt.
- 2Die Hähnchenbrustfilets gründlich unter fließendem Wasser abspülen und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer Schüssel Honig mit Limettensaft vermengen. Die Hähnchenbrustfilets in dieser Mischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Danach die Filets auf beiden Seiten in zerkrümelten Tortilla-Chips panieren und auf das vorbereitete Backblech legen.
Kultureller Hinweis
Das Rezept für Cilantro-Tomaten-Hähnchenbrust vereint mexikanische und amerikanische Geschmacksrichtungen. Koriander, Limette und Tortilla-Chips sind typische Zutaten der mexikanischen Küche, während Monterey-Jack-Käse einen Hauch von amerikanischem Einfluss verleiht. Es handelt sich um ein beliebtes und vielseitiges…
Saison-Hinweis
Dieses Gericht mit Cilantro-Tomaten-Hähnchenbrust ist ideal für den Sommer, wenn Tomaten und Koriander Saison haben und Limetten reichlich vorhanden sind. Es kann jedoch auch das ganze Jahr über mit Dosentomaten und getrockneten Kräutern genossen werden.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein, die Vitamine A und C sowie Zink. Es ist relativ arm an Kohlenhydraten und Zucker, enthält jedoch mehr Fett und Natrium. Um es gesünder zu machen, können Sie die Menge an Käse und Tortilla-Chips reduzieren.
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