Knackige Gurken und Radieschen im Joghurtdressing.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €2.51 · €0.63/serving

• 2 EL extra natives Olivenöl, plus mehr bei BedarfCa.-Preis €0.08–€0.20
• Prise ZuckerCa.-Preis €0.01–€0.02
• Eine Prise koscheres Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.005–€0.01
• 1 kleine Knoblauchzehe fein gerieben (verwende eine Microplane für eine glatte Paste)Ca.-Preis €0.08–€0.15
• 1 Tasse cremiger, vollfetter griechischer JoghurtCa.-Preis €0.60–€1.20
• 4 Unzen zarter persischer Gurken (dünn schneiden für einen erfrischenden Biss)Ca.-Preis €1.20–€2.00
• 2 TL spritziger Zitronensaft (am besten frisch gepresst)Ca.-Preis €0.04–€0.08
• 4 Unzen lebendige rote Radieschen, zurechtgeschnitten (für eine farbenfrohe Ergänzung)Ca.-Preis €0.50–€1.00

Schritte

1. 1

   In einer kleinen Schüssel vermengst du fein gehackten Knoblauch mit frisch gepresstem Zitronensaft. Lass die Mischung für 5 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

2. 2

   In einer großen Schüssel verrührst du Joghurt, Öl und Zucker miteinander. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer und gib dann die Knoblauch-Zitronen-Mischung hinzu, indem du sie unterrührst.

3. 3

   Klopfe die Gurken und Radieschen vorsichtig mit einem Nudelholz, Fleischklopfer oder der flachen Seite eines Kochmessers an, bis sie leicht aufbrechen. Zerreiße die Gurken und Radieschen mit den Händen in mundgerechte Stücke und hebe sie in die Joghurt-Dressing-Mischung. Würze den Salat kräftig mit zusätzlichem Salz und einer guten Portion frisch gemahlenem Pfeffer.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Griechischer Joghurt ist ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Küche und bekannt für seine cremige Textur und den säuerlichen Geschmack. Radieschen werden in verschiedenen Kulturen häufig in Salaten verwendet, da sie einen pfeffrigen Biss haben. Dieser Salat vereint Aromen und Zutaten aus unterschiedlichen…

• Saison-Hinweis

  Gurken und Radieschen sind typischerweise in den Sommermonaten Saison, was diesen Salat zu einer erfrischenden Wahl für warmes Wetter macht. Zitronensaft verleiht eine frische, zitrusartige Note, die perfekt für Frühlings- und Sommergerichte ist.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieser knusprige Gurken-Radieschen-Joghurt-Salat ist eine nahrhafte Option, die eine gute Quelle für Proteine, gesunde Fette und Vitamin C bietet. Er ist kalorien- und zuckerarm, was ihn zu einem leichten und dennoch sättigenden Gericht macht. Der Ballaststoffgehalt der Gemüse fördert die Verdauungsgesundheit.