Concombres et radis croquants dans une vinaigrette au yaourt piquante.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.51 · €0.63/serving
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra viergePrix estimé €0.08–€0.20
- Une pincée de sucre fin (équilibre l'acidité)Prix estimé €0.01–€0.02
- Sel casher au goûtPrix estimé €0.005–€0.01
- 1 petite gousse d'ail finement râpée (utilisez une microplane pour obtenir une pâte lisse)Prix estimé €0.08–€0.15
- 1 tasse de yaourt grec entier, riche et crémeux, naturellement plein de lait entierPrix estimé €0.60–€1.20
- 4 onces de concombres persans délicats (trancher finement pour une croquant rafraîchissante)Prix estimé €1.20–€2.00
- 2 c. à café de jus de citron zesté (de préférence fraîchement pressé)Prix estimé €0.04–€0.08
- 4 onces de radis rouges vifs, équeutés (tranchés pour une touche colorée)Prix estimé €0.50–€1.00
Étapes
- 1Dans un petit bol, mélangez l'ail finement haché avec le jus de citron fraîchement pressé. Laissez reposer cette préparation pendant 5 minutes pour que les saveurs s'expriment.
- 2Dans un grand saladier, combinez le yaourt, l'huile et le sucre. Assaisonnez avec une pincée de sel et un tour de moulin à poivre, puis incorporez le mélange ail-citron en fouettant délicatement.
Note culturelle
Le yaourt grec est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, réputé pour sa texture onctueuse et son goût acidulé. Les radis sont couramment utilisés dans les salades à travers diverses cultures pour leur croquant poivré. Cette salade combine des saveurs et des ingrédients issus de différentes traditions…
Note de saison
Les concombres et les radis sont généralement de saison pendant les mois d'été, ce qui fait de cette salade un choix rafraîchissant pour les journées chaudes. Le jus de citron apporte une touche d'agrumes vive, parfaite pour les plats printaniers et estivaux.
Note santé
Cette salade croquante de concombre, radis et yaourt est une option nutritive, offrant une bonne source de protéines, de graisses saines et de vitamine C. Elle est faible en calories et en sucre, ce qui en fait un plat léger et satisfaisant. La teneur en fibres des légumes contribue à la santé digestive.
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