"Leichter und erfrischender Sommersalat mit spritzigem Dressing und Meersalz".
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €3.45 · €1.73/serving
- 1/4 Tasse Premium Rotweinessig (verwenden Sie Essig von hoher Qualität für das beste Aroma)Ca.-Preis €0.18–€0.35
- 1 TL kräftiger Dijon-SenfCa.-Preis €0.03–€0.08
- 3 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.30–€0.60
- 1 Prise Maldon-Flockensalz (über das fertige Gericht streuen, kurz vor dem Servieren für einen Geschmackskick)Ca.-Preis €0.08–€0.15
- 3 Umdrehungen schwarzer Pfeffer (verwenden Sie frisch gemahlenen Pfeffer für das beste Aroma)Ca.-Preis €0.01–€0.03
- Maldon Flockensalz zum Servieren auf dem Tisch (bieten Sie den Gästen eine kleine Schale zum Würzen ihrer eigenen Salate)Ca.-Preis €0.15–€0.25
- 1 kleine SchalotteCa.-Preis €0.20–€0.40
- 2 kleine Köpfe Butterblattsalat, in Blätter getrennt, abgespült und trocken getupft (reiße den Salat in mundgerechte Stücke, um den Geschmack zu maximieren)Ca.-Preis €2.50–€4.00
Schritte
- 1Für das Vinaigrette-Dressing schneiden Sie zunächst die Schalotte in feine Scheiben und geben sie in eine kleine Schüssel. Übergießen Sie die Schalotten mit Essig und lassen Sie die Mischung mindestens 15 Minuten ziehen – gerne auch mehrere Stunden. Je länger die Schalotten im Essig marinieren, desto mehr lösen sich ihre natürlichen Zucker im Essig, was dem Dressing eine angenehme Süße verleiht.
- 2Nun bereiten Sie das Salatdressing zu: Geben Sie Senf und den marinierten Essig mit den Schalotten in eine Schüssel. Schlagen Sie das Ganze mit einem Schneebesen kräftig durch und fügen Sie dann langsam das Öl hinzu, während Sie kontinuierlich weiterrühren. So entsteht eine cremige, leicht gebundene Vinaigrette. Abschmecken nicht vergessen – geben Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu, bevor Sie das Dressing über den Salat geben.
Kultureller Hinweis
Die Verwendung von hochwertigem Rotweinessig und nativem Olivenöl in diesem Salat spiegelt mediterrane Einflüsse wider, die für ihre herzgesunden Zutaten und köstlichen Aromen bekannt sind. Die Zugabe von Dijon-Senf verleiht eine würzige Note und zeigt eine gelungene Verbindung französischer und mediterraner…
Saison-Hinweis
Dieser würzig-frische Sommersalat schmeckt am besten in den Sommermonaten, wenn Butterkopfsalat und Schalotten Saison haben und die frischesten und geschmackvollsten Zutaten liefern.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist eine nahrhafte Wahl, reich an Vitamin A, C und K aus dem Gemüse. Das Olivenöl liefert zudem gesunde Fette, die gut für die Herzgesundheit sind. Der hohe Natriumgehalt durch das Meersalz sollte jedoch in Maßen genossen werden.
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