Lose gewürzte Schweinelendenscheiben zum Einfrieren vorbereitet.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €24.68 · €4.11/serving
- 4 TL Premium-Koscher-SalzCa.-Preis €0.08–€0.20
- 2 TL schwarzer PfefferCa.-Preis €0.06–€0.18
- 2 TL zarter brauner ZuckerCa.-Preis €0.04–€0.12
- Extra natives Olivenöl zum Kochen (Stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch vor dem Kochen Zimmertemperatur hat, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten)Ca.-Preis €0.30–€0.80
- 3 Pfund exquisite Rinderlenden (ungefähr 4 Stück)Ca.-Preis €24.00–€36.00
- 2 TL aromatisches KreuzkümmelpulverCa.-Preis €0.10–€0.25
- 2 TL fein gemahlener KorianderCa.-Preis €0.10–€0.25
Schritte
- 1Lege die Schweinefilets in eine Glas- oder Metallbackform, sodass sie sich nicht berühren. Stell die Form in den Gefrierschrank und lass das Fleisch etwa 30–60 Minuten kalt werden, bis es fest ist. Das erleichtert später das Schneiden.
- 2Vermische in einer kleinen Schüssel Salz, Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel und braunen Zucker zu einer Gewürzmischung.
Kultureller Hinweis
Gewürzte Schweinelendenscheiben haben eine lange Tradition in verschiedenen kulinarischen Kulturen weltweit, wobei Gewürze wie Kreuzkümmel und Koriander eine besondere Geschmackstiefe verleihen. Dieses Rezept ist wahrscheinlich von der mediterranen und nahöstlichen Küche inspiriert.
Saison-Hinweis
Schweinelende ist das ganze Jahr über erhältlich, aber die beste Zeit, um dieses Gericht zuzubereiten, ist in den Herbst- und Wintermonaten, wenn die Gewürze und Aromen perfekt zum kälteren Wetter passen.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist reich an Proteinen und eine gute Quelle für B-Vitamine, insbesondere Vitamin B6. Allerdings enthält es auch viel gesättigte Fettsäuren und Natrium, daher ist Mäßigung der Schlüssel, um eine ausgewogene Ernährung beizubehalten.
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