أطبق شهي ولذيذ من شرائح لحم بقر مقدم بصلصة غنية بالتوابل العربية. يمكن تجهيزه مسبقاً وتخزينه في الفريزر لوجبات سريعة وشهية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €24.68 · €4.11/serving
- ٤ teaspoons من الملح الكوشير العالي الجودةالسعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقتين من الفلفل الأسودالسعر التقديري €0.06–€0.18
- ملعقتين من سكر بني فاتح اللون الناعمالسعر التقديري €0.04–€0.12
- زيت زيتون بكر ممتاز للطهي (تأكد من أن لحم البقر في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي لضمان طهي متساوي)السعر التقديري €0.30–€0.80
- 3 pound من لحم بقر ممتاز للتندرلوين (حوالي 4 قطع)السعر التقديري €24.00–€36.00
- ملعقتين من مسحوق الكمون العطريالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقتين من الكزبرة المطحونة بشكل ناعمالسعر التقديري €0.10–€0.25
الخطوات
- 1في صينية خَبز زجاجية أو معدنية، رتّب قطع اللحم (بديل حلال) بحيث لا تلامس بعضها البعض. ضع الصينية في الفريزر حتى يصبح اللحم متماسكًا عند اللمس، مما يستغرق حوالي 30–60 دقيقة. هذا سيسهل تقطيع اللحم لاحقًا.
- 2في وعاء صغير، اخلط الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة، الكمون، والسكر البني معًا حتى تتجانس التوابل.
معلومة ثقافية
شرائح لحم الضأن المتبلة لها تاريخ غني في التقاليد الطهوية المختلفة حول العالم، حيث تضيف توابل مثل الكمون والكزبرة عمقًا للنكهة. من المحتمل أن تكون هذه الوصفة مستوحاة من المأكولات المتوسطية والشرق أوسطية.
معلومة موسمية
لحم الضأن متوفر على مدار العام، ولكن أفضل وقت لتحضير هذا الطبق هو خلال أشهر الخريف والشتاء عندما تتكامل التوابل والنكهات مع الطقس البارد.
معلومة صحية
هذا الطبق غني بالبروتين ومصدر جيد لفيتامينات ب، خاصة فيتامين ب6. ومع ذلك، فهو أيضًا غني بالدهون المشبعة والصوديوم، لذا الاعتدال هو المفتاح للحفاظ على نظام غذائي متوازن.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
