"Französisches Schinken-Käse-Sandwich, belegt mit frischem Grün.".
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €16.69 · €2.78/serving
- 4 EL ungesalzene Butter, Zimmertemperatur, in Stücke geschnittenCa.-Preis €0.20–€0.40
- 2 EL WeizenmehlCa.-Preis €0.03–€0.08
- 1 Tasse Halb-und-Halb oder VollmilchCa.-Preis €0.40–€0.80
- 2 TL Dijon-SenfCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1/8 TL frisch geriebene oder gemahlene Muskatnuss (nach Augenmaß)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, für eine perfekte Würze (Lamm großzügig vor dem Braten würzen)Ca.-Preis €0.01–€0.03
- 8 Scheiben SandwichbrotCa.-Preis €1.20–€2.50
- Rinderspeck, dünn geschnitten und gebackenCa.-Preis €6.00–€9.00
- 2 Tassen geriebener Gruyère-Käse (1/2 Pfund)Ca.-Preis €5.00–€8.00
- 2 EL Weißweinessig oder ApfelessigCa.-Preis €0.15–€0.30
Schritte
- 1Zuerst eine beschichtete Pfanne oder ein Grillblech auf mittlere bis mittelschwache Hitze vorheizen. Achte darauf, dass die Pfanne schön gleichmäßig warm wird, damit später nichts anbrennt.
- 2In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist, gib 2 Esslöffel Mehl dazu und rühre alles gut um, bis es eine glatte Masse ergibt. Lass das Ganze etwa eine Minute köcheln, damit das Mehl nicht mehr roh schmeckt. Nun nach und nach 250 ml Sahne unter ständigem Rühren dazugeben, bis eine cremige Soße entsteht. Würze die Soße mit 1 Teelöffel Dijon-Senf, einer Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Lass die Soße noch etwa 2 Minuten köcheln, bis sie schön eindickt, und nimm sie dann vom Herd. Bestreiche jede Scheibe Brot mit der Soße und lege dann jeweils ein paar Scheiben Schinken zwischen zwei Brotscheiben, um die Sandwiches zu formen.
Kultureller Hinweis
Der französische Schinken-Käse-Sandwich, auch bekannt als Croque Monsieur, ist ein klassisches französisches Gericht, das seinen Ursprung in Paris hat. Es ist ein beliebtes Café- und Bistro-Essen in Frankreich und wird oft als schnelle und sättigende Mahlzeit serviert. Die Kombination aus Schinken, Käse und Brot…
Saison-Hinweis
Dieser französische Schinken-Käse-Sandwich mit Blattgrün kann das ganze Jahr über genossen werden, da die Zutaten in der Regel in allen Jahreszeiten verfügbar sind. Die Verwendung von frischen Estragonblättern und gemischten Babyblattsalaten, wenn sie Saison haben, wird jedoch den Geschmack und die Frische des Gerichts…
Gesundheits-Hinweis
Dieser Sandwich ist aufgrund der Kombination aus Schinken, Käse, Butter und Olivenöl reich an Kalorien und Fetten. Er liefert eine gute Menge an Protein und ist eine gute Quelle für die Vitamine A und C. Allerdings enthält er auch viel Cholesterin, gesättigte Fette und Natrium, daher sollte er in Maßen genossen werden.
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