Gegrillter Steaksalat mit würzigem Roquefort und Catalina-Dressing.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €20.27 · €5.07/serving
- 1 EL TomatenketchupCa.-Preis €0.08–€0.18
- 2 EL grobkörniger SenfCa.-Preis €0.20–€0.45
- 2 TL KristallzuckerCa.-Preis €0.04–€0.10
- 1 TL fein gehackter KnoblauchCa.-Preis €0.10–€0.25
- 2 EL frisch gepresster Limettensaft, plus 8 Spalten zum Servieren (insgesamt 34 Limetten) (über das Gericht geben, kurz bevor es serviert wird, für eine frische Note)Ca.-Preis €0.25–€0.50
- 2 EL alter Balsamico-Essig (wähle einen Essig von hoher Qualität für einen intensiveren Geschmack)Ca.-Preis €0.60–€1.20
- 1/3 Tasse hochwertiges extra natives Olivenöl, plus mehr zum Bestreichen (wähle ein hochwertiges Öl für das beste Aroma)Ca.-Preis €1.50–€3.00
- 1 Pfund Rindfleisch, überschüssiges Fett entfernt und quer halbiertCa.-Preis €12.00–€20.00
- 2 Bund scharfer Rucola (3/4 Pfund), mit entfernten harten Stielen (vor Gebrauch trocken tupfen)Ca.-Preis €3.00–€5.00
- 1/2 Tasse zerbröckelter Roquefort oder ein anderer Blauschimmelkäse (1/4 Pfund)Ca.-Preis €2.50–€4.50
Schritte
- 1Bereiten Sie den Grill für das direkte Grillen vor, indem Sie die Holzkohle gut durchglühen lassen (oder den Gasgrill bei starker Hitze vorheizen). Weitere Details finden Sie in der Grillanleitung.
- 2Geben Sie Ketchup, Senf, Zucker, gehackten Knoblauch, Limettensaft, Essig, Öl, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer in eine Schüssel. Verrühren Sie alles mit einem Schneebesen, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Kultureller Hinweis
Die Kombination von Steak und Blauschimmelkäse in diesem Salat ist eine klassische Paarung in der westlichen Küche, die besonders in der amerikanischen und europäischen Kochtradition beliebt ist. Roquefort, eine Art Blauschimmelkäse, verleiht dem Gericht einen reichhaltigen und würzigen Geschmack, der es aufwertet. Die…
Saison-Hinweis
Dieser herzhafte Steak-Salat mit Roquefort-Dressing schmeckt am besten in den Sommermonaten, wenn Tomaten, Rucola und frischer Knoblauch Saison haben. Die lebendigen Aromen und Texturen sind ideal für warme Wettertage.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert 28g pro Portion, was für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln wichtig ist. Allerdings ist es kalorien- und fettreich, mit 37g Fett und 480 Kalorien pro Portion. Der Salat enthält außerdem 12g gesättigte Fettsäuren und 75mg Cholesterin, daher sollte er in…
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