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Frühlingshafter Spargelsalat mit weichgekochten Eiern.

Frühlingshafter Spargelsalat mit weichgekochten Eiern.

Pikanter Spargelsalat mit weichgekochten Eiern.

28 minuteseasy3-5 Portionenamerican

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
220
Eiweiß
13g
Kohlenhydrate
8g
Fett
15g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €7.39 · €1.85/serving

  • 2 EL hochwertiges extra natives OlivenölCa.-Preis €0.12–€0.25
  • Grobes Salz, nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
  • 1/2 Tasse Balsamico EssigCa.-Preis €0.75–€1.50
  • 1 TL brauner Zucker (fügt eine leichte Süße hinzu, um die Aromen auszugleichen)Ca.-Preis €0.03–€0.06
  • 1 EL ApfelessigCa.-Preis €0.08–€0.15
  • 4 große Eier, ZimmertemperaturCa.-Preis €1.20–€2.00
  • 2 Unzen Parmesankäse, vorsichtig gehobelt (verwenden Sie einen Gemüseschäler, um dünne, zarte Hobel zu erstellen)Ca.-Preis €2.20–€3.50
  • 1 Bund mitteldicker Spargel (ca. 1 Pfund), harte Enden abgeschnittenCa.-Preis €3.00–€5.50

Schritte

  1. 1

    Heizen Sie zunächst den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie die Spargelstangen auf ein Backblech mit Rand und beträufeln Sie sie mit etwas Öl. Geben Sie dann 1/2 Teelöffel Salz darüber und vermengen Sie alles gut, sodass der Spargel gleichmäßig mit Öl und Salz bedeckt ist. Verteilen Sie die Spargelstangen anschließend gleichmäßig auf dem Blech und schieben Sie sie für 15 bis 18 Minuten in den Ofen, bis der Spargel zart ist und eine leicht goldbraune Farbe annimmt.

  2. 2

    In einem kleinen Topf erhitzen Sie Balsamico-Essessig und braunen Zucker bei mittlerer bis hoher Hitze. Rühren Sie die Mischung dabei regelmäßig um, bis sie eindickt und eine sirupartige Konsistenz erreicht. Das Ganze sollte auf etwa 3 Esslöffel reduziert werden, was ungefähr 6 Minuten dauert.

  3. 3

    Bereiten Sie vier Teller vor und verteilen Sie den gebackenen Spargel gleichmäßig darauf. Träufeln Sie das Balsamico-Reduktionsgemisch über den Spargel. Setzen Sie dann ein pochiertes Ei auf jede Portion Spargel und garnieren Sie das Gericht mit frisch gehobeltem Parmesan, bevor Sie es servieren. Guten Appetit!

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Eiersalate sind ein beliebtes Gericht in vielen Kulturen weltweit und werden oft als leichte und erfrischende Mahlzeit genossen. Spargel wird häufig in der mediterranen Küche verwendet und wird seit Jahrhunderten angebaut, was diesem Salat eine Note von Eleganz und Frische verleiht. Das würzige Dressing mit Balsamico-…

  • Saison-Hinweis

    Spargel hat typischerweise in den Frühlingsmonaten Saison, wodurch dieses Gericht am besten im Frühling genossen wird, wenn der Spargel am frischesten ist. Eier sind das ganze Jahr über verfügbar, was diesen Salat zu einer vielseitigen Option für jede Jahreszeit macht.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieser Spargel-Eier-Salat ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und essentielle Vitamine wie A und C bietet. Er ist relativ arm an Kohlenhydraten und Zucker, was ihn zu einer geeigneten Option für diejenigen macht, die auf ihre Aufnahme dieser Nährstoffe achten. Allerdings ist er…

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Frühlingshafter Spargelsalat mit weichgekochten Eiern.“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Frühlingshafter Spargelsalat mit weichgekochten Eiern.“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Frühlingshafter Spargelsalat mit weichgekochten Eiern.“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Frühlingshafter Spargelsalat mit weichgekochten Eiern.“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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