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Gebratene Portobello mit gereiftem Gouda

Gebratene Portobello mit gereiftem Gouda

Gebratene Portabellas und gereifter Gouda werten frisches Marktgemüse auf.

25 minuteseasy5-7 Portionenamericandutcheuropean

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
320
Eiweiß
12g
Kohlenhydrate
8g
Fett
28g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €18.53 · €3.09/serving

  • 1/2 Tasse köstliches extra natives Olivenöl, geteiltCa.-Preis €2.50–€4.50
  • 3 EL kräftiger RotweinessigCa.-Preis €0.45–€0.90
  • 10 Tassen einer Mischung aus würzigen Grünpflanzen wie Senf, Rucola, Tatsoi, Mizuna und Brunnenkresse (die Pflanzen vor dem Servieren mit etwas Olivenöl massieren, um sie zarter zu machen)Ca.-Preis €8.00–€15.00
  • 1 Tasse grob geriebener alter Gouda-KäseCa.-Preis €4.50–€8.00
  • 1 TL würziger Dijon-SenfCa.-Preis €0.08–€0.15
  • 3/4 Pfund samtig geschnittene Portobello-PilzeCa.-Preis €3.00–€5.50

Schritte

  1. 1

    Heizen Sie den Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vor und stellen Sie das Backblech auf die mittlere Schiene. So wird alles schön gleichmäßig gebacken.

  2. 2

    Geben Sie die Pilze in eine Schüssel und vermengen Sie sie mit 3 Esslöffeln Öl, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Verteilen Sie die gewürzten Pilze gleichmäßig auf einem Backblech mit Rand. Rösten Sie die Pilze im vorgeheizten Ofen, wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und zart sind – das dauert etwa 15 Minuten. Lassen Sie die gerösteten Pilze anschließend abkühlen, bevor Sie sie weiterverarbeiten.

  3. 3

    In einer Schüssel verrühren Sie Essig, Senf, 1/4 Teelöffel Salz, 1/8 Teelöffel Pfeffer und die restlichen 5 Esslöffel Öl zu einer homogenen Marinade. Geben Sie dann die Pilze, den Salat und den Käse in die Schüssel und vermengen Sie alles gut mit dem Dressing, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Fertig ist Ihr leckerer Salat!

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Die Kombination von Gouda-Käse, Dijon-Senf und Pilzen in diesem Salat spiegelt eine Fusion europäischer Geschmacksrichtungen wider. Gouda-Käse stammt aus den Niederlanden, während Dijon-Senf ein Grundnahrungsmittel der französischen Küche ist. Portobello-Pilze werden häufig in der mediterranen und italienischen Küche…

  • Saison-Hinweis

    Senfkohl und Portobello-Pilze sind typischerweise in den Herbst- und Wintermonaten Saison, was diesen Salat zu einer hervorragenden Wahl für ein gemütliches Gericht in diesen Jahreszeiten macht.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieser Salat ist eine gute Quelle für Proteine und gesunde Fette, die aus dem Gouda-Käse und dem Olivenöl stammen. Er liefert außerdem wichtige Vitamine wie A und K aus dem Senfkohl, die die Augengesundheit und Knochenstärke fördern. Allerdings enthält er viel gesättigte Fettsäuren und Cholesterin, daher sollte er in…

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Gebratene Portobello mit gereiftem Gouda“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Gebratene Portobello mit gereiftem Gouda“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Gebratene Portobello mit gereiftem Gouda“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Gebratene Portobello mit gereiftem Gouda“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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