Gegrillte Avocado gekrönt mit Erdbeer-Mango-Salsa.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €10.05 · €2.51/serving
- 4 mittelgroße Avocados, in einem frühen Reifestadium, noch nicht voll ausgereift (für beste Ergebnisse sanft in der Nähe des Stiels drücken, um die Reife zu überprüfen)Ca.-Preis €3.20–€5.60
- 1/4 Tasse goldener Honig (den Honig leicht erwärmen, damit er sich leichter gießen lässt)Ca.-Preis €1.50–€3.00
- 1/4 Tasse extra natives OlivenölCa.-Preis €0.80–€1.80
- 1 mittelgroße Mango, geschält, entkernt und in 1/2-Zoll-Stücke gewürfelt (Schältipp: Mango aufrecht hinstellen und entlang der flachen Seiten des Kerns schneiden)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 1/2 Pfund saftige Erdbeeren (ca. 1 Tasse), Stiele entfernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten (verwenden Sie reife und süße Erdbeeren für maximalen Geschmack)Ca.-Preis €1.80–€3.50
- 1 EL alter Balsamicoessig (verwenden Sie einen hochwertigen Balsamico für ein intensiveres Aroma)Ca.-Preis €0.40–€0.90
- 1/3 Tasse frisch gepresster OrangensaftCa.-Preis €0.35–€0.70
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft (aus ca. 1 mittelgroßen Zitrone extrahiert)Ca.-Preis €0.20–€0.45
- Blätter von knackigem Salat, wie Romana oder Eisbergsalat, zum Servieren (die Salatblätter vor dem Gebrauch waschen und trocken tupfen)Ca.-Preis €0.60–€1.20
Schritte
- 1Heizen Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor, der zuvor großzügig mit Öl eingepinselt wurde. Die Temperatur sollte zwischen 150°C und 200°C liegen, damit die Avocados schön knusprig werden, ohne zu verbrennen.
- 2Zuerst halbieren Sie die Avocados der Länge nach und entfernen vorsichtig die Kerne, ohne die Schale abzuziehen. In einer kleinen Schüssel verrühren Sie Honig und Öl zu einer glatten Mischung und bestreichen damit das Fruchtfleisch der Avocados. Decken Sie die Avocados anschließend mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie an einen kühlen Ort – bitte nicht in den Kühlschrank, da sie sonst an Aroma verlieren.
Kultureller Hinweis
Gegrillte Avocado mit Fruchtsalsa ist ein beliebtes Gericht der modernen kalifornischen Küche, bekannt für seine frischen und lebendigen Aromen. Die Kombination aus cremiger Avocado und süß-saurer Salsa spiegelt die vielfältigen kulinarischen Einflüsse in Kalifornien wider, die traditionelle mexikanische Zutaten mit…
Saison-Hinweis
Avocados sind typischerweise im Frühling und Sommer in der Saison, während Erdbeeren und Mangos am besten im späten Frühling und Sommer genossen werden. Dieses Gericht ist perfekt für warmes Wetter, wenn diese Früchte ihre höchste Frische erreichen.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist reich an herzgesunden Fetten aus Avocados und Olivenöl sowie an Ballaststoffen aus den Früchten und Gemüsen. Es ist eine gute Quelle für Vitamin C zur Unterstützung des Immunsystems und liefert eine beachtliche Menge an Antioxidantien aus den Früchten und dem Balsamico-Essig.
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