Aguacate a la plancha cubierto con salsa de fresa y mango.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €10.05 · €2.51/serving
- 4 aguacates medianos, en una etapa temprana de maduración, no completamente maduros (para mejores resultados, presiona suavemente cerca del tallo para comprobar que ceda ligeramente)Precio est. €3.20–€5.60
- 1/4 taza de miel dorada (calentar ligeramente para que sea más fácil de verter)Precio est. €1.50–€3.00
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.80–€1.80
- 1 mango mediano, pelado, sin semilla y cortado en trozos de 1/2 pulgada (consejo para pelar: coloque el mango en posición vertical y corte a lo largo de los lados planos de la semilla)Precio est. €1.20–€2.50
- 1/2 libra de fresas jugosas (aproximadamente 1 taza), sin tallos y cortadas en cubos de 1/2 pulgada (asegúrate de usar fresas maduras y dulces para obtener el máximo sabor)Precio est. €1.80–€3.50
- 1 cda. de vinagre balsámico envejecidoPrecio est. €0.40–€0.90
- 1/3 taza de jugo de naranja recién exprimidoPrecio est. €0.35–€0.70
- 2 cdas. de jugo de limón recién exprimido (añadir al final de la cocción para un toque de frescura)Precio est. €0.20–€0.45
- Hojas de lechuga crujiente, como la lechuga romana o iceberg, para servir (enjuagar y secar las hojas de lechuga antes de usarlas como base para la ensalada)Precio est. €0.60–€1.20
Pasos
- 1Calienta una plancha o parrilla a fuego medio-alto (unos 150-200°C) y úntala generosamente con aceite para que no se pegue.
- 2Corta los aguacates por la mitad a lo largo y quita el hueso, pero déjales la piel. En un cuenco pequeño, mezcla miel y aceite, y pinta con esta mezcla la pulpa de los aguacates. Tápalos con film transparente y déjalos reposar en un lugar fresco (no en la nevera).
Nota cultural
El aguacate asado con salsa de frutas es un plato popular en la cocina moderna de California, conocida por sus sabores frescos y vibrantes. La combinación del cremoso aguacate con una salsa dulce y ácida refleja las diversas influencias culinarias de California, fusionando ingredientes tradicionales mexicanos con un…
Nota de temporada
Los aguacates suelen estar en temporada durante la primavera y el verano, mientras que las fresas y los mangos se disfrutan mejor a finales de la primavera y en verano. Este plato es ideal para los días cálidos, cuando estas frutas están en su punto máximo de frescura.
Nota de salud
2. Información nutricional: Este plato es rico en grasas saludables para el corazón, provenientes del aguacate y el aceite de oliva, así como en fibra de las frutas y verduras. Es una buena fuente de vitamina C para el sistema inmunológico y aporta una cantidad considerable de antioxidantes gracias a las frutas y el…
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