Aguacate a la plancha cubierto con salsa de fresa y mango.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €10.05 · €2.51/serving
- 4 aguacates medianos, en una etapa temprana de maduración, no completamente maduros (para mejores resultados, presiona suavemente cerca del tallo para comprobar que ceda ligeramente)Precio est. €3.20–€5.60
- 1/4 taza de miel dorada (calentar ligeramente para que sea más fácil de verter)Precio est. €1.50–€3.00
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.80–€1.80
- 1 mango mediano, pelado, sin semilla y cortado en trozos de 1/2 pulgada (consejo para pelar: coloque el mango en posición vertical y corte a lo largo de los lados planos de la semilla)Precio est. €1.20–€2.50
- 1/2 libra de fresas jugosas (aproximadamente 1 taza), sin tallos y cortadas en cubos de 1/2 pulgada (asegúrate de usar fresas maduras y dulces para obtener el máximo sabor)Precio est. €1.80–€3.50
- 1 cda. de vinagre balsámico envejecidoPrecio est. €0.40–€0.90
- 1/3 taza de jugo de naranja recién exprimidoPrecio est. €0.35–€0.70
- 2 cdas. de jugo de limón recién exprimido (añadir al final de la cocción para un toque de frescura)Precio est. €0.20–€0.45
- Hojas de lechuga crujiente, como la lechuga romana o iceberg, para servir (enjuagar y secar las hojas de lechuga antes de usarlas como base para la ensalada)Precio est. €0.60–€1.20
Pasos
- 1Calienta una plancha o parrilla a fuego medio-alto (unos 150-200°C) y úntala generosamente con aceite para que no se pegue.
- 2Corta los aguacates por la mitad a lo largo y quita el hueso, pero déjales la piel. En un cuenco pequeño, mezcla miel y aceite, y pinta con esta mezcla la pulpa de los aguacates. Tápalos con film transparente y déjalos reposar en un lugar fresco (no en la nevera).
- 31. En un bol mediano, mezcla el mango cortado en dados con las fresas en rodajas. Añade el vinagre, el zumo de naranja y el zumo de limón a la fruta.
Nota cultural
El aguacate asado con salsa de frutas es un plato popular en la cocina moderna de California, conocida por sus sabores frescos y vibrantes. La combinación del cremoso aguacate con una salsa dulce y ácida refleja las diversas influencias culinarias de California, fusionando ingredientes tradicionales mexicanos con un…
Nota de temporada
Los aguacates suelen estar en temporada durante la primavera y el verano, mientras que las fresas y los mangos se disfrutan mejor a finales de la primavera y en verano. Este plato es ideal para los días cálidos, cuando estas frutas están en su punto máximo de frescura.
Nota de salud
2. Información nutricional: Este plato es rico en grasas saludables para el corazón, provenientes del aguacate y el aceite de oliva, así como en fibra de las frutas y verduras. Es una buena fuente de vitamina C para el sistema inmunológico y aporta una cantidad considerable de antioxidantes gracias a las frutas y el…
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