Avocat grillé garni de salsa à la mangue et à la fraise.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €10.05 · €2.51/serving
- 4 avocats moyens, légèrement mûrs mais pas complètement (pour de meilleurs résultats, appuyez doucement près de la tige pour vérifier la légère souplesse)Prix estimé €3.20–€5.60
- 1/4 tasse de miel dorée (chauffer légèrement pour faciliter le versement)Prix estimé €1.50–€3.00
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra viergePrix estimé €0.80–€1.80
- 1 mangue moyenne, pelée, dénoyautée et coupée en morceaux de 1/2 pouce (astuce pour peler : maintenez la mangue debout et coupez le long des côtés plats du noyau)Prix estimé €1.20–€2.50
- 1/2 livre de fraises juteuses (environ 1 tasse), sans tiges et coupées en dés de 1/2 pouce (utilisez des fraises mûres et sucrées pour un maximum de saveur)Prix estimé €1.80–€3.50
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique vieilliPrix estimé €0.40–€0.90
- 1/3 tasse de jus d'orange fraîchement presséPrix estimé €0.35–€0.70
- 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé (ajouter à la fin de la cuisson pour une explosion de fraîcheur)Prix estimé €0.20–€0.45
- Feuilles de laitue croquante, comme de la laitue romaine ou iceberg, pour servir (rincer et sécher les feuilles de laitue avant de les utiliser comme lit pour la salade)Prix estimé €0.60–€1.20
Étapes
- 1Préchauffez un grill bien huilé à feu moyen-vif, entre 150°C et 200°C. Assurez-vous que la grille est bien chaude avant de commencer.
- 2Commencez par couper les avocats en deux dans le sens de la longueur et retirez les noyaux sans les éplucher. Dans un petit bol, mélangez le miel et l'huile, puis badigeonnez cette préparation sur la chair des avocats. Enveloppez-les de film alimentaire et laissez-les reposer dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur.
Note culturelle
L'avocat grillé avec une salsa de fruits est un plat populaire de la cuisine californienne moderne, connue pour ses saveurs fraîches et vibrantes. La combinaison de l'avocat crémeux avec une salsa sucrée et acidulée reflète les influences culinaires diverses en Californie, mélangeant des ingrédients traditionnels…
Note de saison
Les avocats sont généralement de saison au printemps et en été, tandis que les fraises et les mangues se dégustent mieux à la fin du printemps et en été. Ce plat est parfait pour les temps chauds, lorsque ces fruits sont à leur apogée de fraîcheur.
Note santé
Ce plat est riche en graisses saines pour le cœur grâce aux avocats et à l'huile d'olive, ainsi qu'en fibres provenant des fruits et légumes. Il constitue une bonne source de vitamine C pour soutenir le système immunitaire et fournit une quantité décente d'antioxydants grâce aux fruits et au vinaigre balsamique.
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