Rauchige geröstete Mais-Salsa mit würzigen Tomatenaromen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €4.51 · €0.75/serving
- 1/4 Tasse plus 2 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.35–€0.85
- Körner von 2 frisch geschälten Maiskolben (blanchieren in kochendem Wasser für 2 Minuten für Zartheit)Ca.-Preis €0.80–€2.00
- 2 Tassen verschiedener halbierter KirschtomatenCa.-Preis €2.50–€5.00
- 1 getrocknete Ancho-Chilischote, entkernt und fein gehacktCa.-Preis €0.30–€0.70
- 4 Knoblauchzehen, geschältCa.-Preis €0.15–€0.30
- 1 TL süßer geräucherter PaprikaCa.-Preis €0.10–€0.25
- Abrieb und Saft von 1 ganzen Limette (die Limette vor dem Auspressen auf der Arbeitsplatte rollen, um die maximale Menge zu erhalten)Ca.-Preis €0.30–€0.60
- Eine Prise koscheres Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
Schritte
- 1Heizen Sie zunächst Ihren Backofen oder Holzofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor. Eine mittlere Hitze ist ideal, um die Zutaten gleichmäßig zu rösten.
- 2Geben Sie die Maiskörner in eine kleine Schüssel und vermengen Sie sie mit 1 Esslöffel Olivenöl, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die Maiskörner in einer einzigen Schicht darauf.
Kultureller Hinweis
Salsas sind ein Grundnahrungsmittel der mexikanischen Küche, bekannt für ihre lebendigen Aromen und vielfältigen Zutaten. Die rauchigen und würzigen Geschmacksnoten in dieser Salsa spiegeln den Einfluss traditioneller mexikanischer Gewürze und Kochtechniken wider.
Saison-Hinweis
Diese Smoky Corn Tomato Salsa Burst wird am besten im Sommer zubereitet, wenn Mais und Kirschtomaten Saison haben, um die frischesten und geschmacksintensivsten Zutaten zu garantieren.
Gesundheits-Hinweis
Diese Salsa ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für Ballaststoffe, die Vitamine A und C sowie gesunde Fette aus Olivenöl bietet. Die Antioxidantien in Tomaten und Chilischoten bieten zusätzliche gesundheitliche Vorteile.
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