Gegrilltes Hähnchen mit Sommerkürbis und reifen Tomaten.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €8.75 · €2.19/serving
- 4 Hähnchenbrusthälften, jeweils mit Haut und Knochen intakt (insgesamt ca. 900 bis 1000 Gramm) (Hautseite zuerst anbraten für eine knusprige Oberfläche)Ca.-Preis €4.80–€7.20
- 2 EL exquisites extra natives OlivenölCa.-Preis €0.40–€0.90
- 3/4 Pfund goldene Zucchini, akribisch in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (kochen, bis sie gerade zart, aber immer noch leicht knackig sind)Ca.-Preis €1.35–€2.25
- 1 Pfund reife Tomaten, entkernt und fein gewürfeltCa.-Preis €1.80–€3.00
- 2 KnoblauchzehenCa.-Preis €0.10–€0.25
- 3 TL duftenden Majoran, geteilt (füge 2 TL während des Kochens hinzu und behalte 1 TL zum Garnieren vor dem Servieren)Ca.-Preis €0.30–€0.60
Schritte
- 1Zuerst das Hähnchen mit einem Küchenpapier trocken tupfen und dann mit 3/4 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer würzen. In einer großen, schweren Pfanne (ca. 30 cm Durchmesser) das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht zu schimmern beginnt.
- 2Das Hähnchen mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. Ein Stück Backpapier zurechtschneiden und direkt auf das Hähnchen legen. Darauf einen schweren Topf oder eine zweite Pfanne stellen, um das Fleisch schön flach zu drücken.
Kultureller Hinweis
Gegrilltes Hähnchen mit Zucchini und Tomaten ist ein mediterran inspiriertes Gericht, das die Verwendung von Olivenöl, Knoblauch und Kräutern wie Majoran in den Vordergrund stellt. Es spiegelt die kulinarischen Traditionen der Region wider, die für ihre geschmacksintensive und gesunde Küche bekannt ist.
Saison-Hinweis
Dieses Gericht wird am besten im Sommer zubereitet, wenn Zucchini und Tomaten Saison haben, um die frischesten und geschmackvollsten Zutaten zu garantieren.
Gesundheits-Hinweis
Gegrilltes Hähnchen mit Zucchini und Tomaten ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an Proteinen sowie den Vitaminen A und C sowie Zink ist. Es handelt sich um eine ausgewogene Mahlzeit mit moderatem Kaloriengehalt und gesunden Fetten aus Olivenöl.
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