Gebratenes Schweinefilet mit Fenchelspalten im Kräutermantel.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €11.39 · €2.85/serving
- 2 EL Premium extra natives Olivenöl (über das fertige Gericht träufeln für eine Note von Reichhaltigkeit)Ca.-Preis €0.18–€0.40
- 2 EL samtige ungesalzene Butter, in Stücke geschnittenCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1/2 Tasse reichhaltige reduzierte Natrium-HühnerbrüheCa.-Preis €0.15–€0.35
- Saftiges Rinderfilet von 1 PfundCa.-Preis €8.50–€15.00
- 3 frische Knoblauchzehen, fein gehackt (mit der Messerklinge zerdrücken, um die Öle freizusetzen)Ca.-Preis €0.06–€0.15
- 1 TL aromatische FenchelsamenCa.-Preis €0.08–€0.20
- 2 mittelgroße zarte Fenchelknollen, geschnitten, mit aufbewahrtem GrünCa.-Preis €2.00–€4.50
- 1/4 Tasse trockener, knackiger WeißweinCa.-Preis €0.30–€0.80
- 1/2 TL frischer saurer Zitronensaft, nach Geschmack anpassen (für eine Frische-Explosion)Ca.-Preis €0.02–€0.06
Schritte
- 1Heizen Sie den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor und platzieren Sie das Backblech oder den Rost in der mittleren Schiene. So gart das Gericht gleichmäßig.
- 2Zerkleinern Sie die Fenchelsamen entweder mit einem Mörser und Stößel oder geben Sie sie in ein sauberes Küchentuch und zerdrücken Sie sie mit der flachen Seite eines stabilen Topfes oder einer Pfanne. So entfalten sie ihr volles Aroma.
Kultureller Hinweis
Herb-rubbed pork with roasted fennel is a classic Italian dish that showcases the flavors of Mediterranean cuisine. Fennel is commonly used in Italian cooking for its aromatic and slightly sweet taste.
Saison-Hinweis
Fennel is in season during the fall and winter months, making this dish ideal for cooler weather. Pork tenderloin is available year-round, but is often a popular choice for holiday meals.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein und Zink aus dem Schweinefilet. Der Fenchel liefert Ballaststoffe, Vitamin C und Antioxidantien. Achten Sie jedoch auf den Gehalt an gesättigten Fetten aus der Butter und dem Olivenöl.
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