يُعتبر طبق لحم المطهو بالشمر والفنيل المحمص من أشهى الأطباق. يتم تبل وشرائح لحم البقر بالشمر والفلفل الأسود قبل شويها حتى تصبح ناعمة ولذيذة، مع إضافة شرائح…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €11.39 · €2.85/serving
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الفاخر (يُسكب فوق الطبق النهائي لمسة من الغنى)السعر التقديري €0.18–€0.40
- ملعقتين من زبدة غير مملحة ناعمة، مُقطعة إلى pieces صغيرةالسعر التقديري €0.10–€0.25
- نصف cup من مرقة الدجاج ذات الصوديوم المنخفض الغنيةالسعر التقديري €0.15–€0.35
- لحم بقر طري بوزن pound واحدالسعر التقديري €8.50–€15.00
- ٣ فصوص من الثوم الطازج، مفرومة بشكل دقيق (اهرسيها بشفرة السكين لتحرر الزيوت)السعر التقديري €0.06–€0.15
- ملعقة صغيرة بذور شمر عطريةالسعر التقديري €0.08–€0.20
- 2 بصلة هندية رقيقة متوسطة الحجم، مقطعة ومع الأوراق المحفوظةالسعر التقديري €2.00–€4.50
- ربع cup من عصير العنب الأبيض الجاف المنعشالسعر التقديري €0.30–€0.80
- نصف teaspoon من عصير الليمون الطازج الحامض، يمكن تعديل الكمية to taste (لنكهة منعشة)السعر التقديري €0.02–€0.06
الخطوات
- 1سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وضع الرف في المنتصف.
- 2اطحن بذور الشمر باستخدام الهاون والمدقة، أو ضعها في قطعة قماش نظيفة واهرسها بقاعدة مقلاة ثقيلة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: لحم الدجاج أو العجل المتبل بالأعشاب مع الشمر المشوي هو طبق إيطالي كلاسيكي يعرض نكهات المطبخ المتوسطي. يُستخدم الشمر بشكل شائع في الطبخ الإيطالي لمذاقه العطري والحلو قليلاً.
معلومة موسمية
الشمر يكون في موسمه خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للطقس البارد. لحم الدجاج أو لحم العجل متوفر على مدار العام، ولكنه غالبًا ما يكون خيارًا شائعًا لوجبات العطلات.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والزنك من لحم الدجاج أو العجل. يوفر الشمر الألياف وفيتامين سي ومضادات الأكسدة. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى محتوى الدهون المشبعة من الزبدة وزيت الزيتون.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
