Filet de porc rôti avec des quartiers de fenouil frottés aux herbes.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €11.39 · €2.85/serving
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieurePrix estimé €0.18–€0.40
- 2 c. à soupe de beurre non salé velouté, coupé en morceauxPrix estimé €0.10–€0.25
- 1/2 tasse de bouillon de poulet riche réduit en selPrix estimé €0.15–€0.35
- 1 livre de succulent filet de porcPrix estimé €8.50–€15.00
- 3 gousses d'ail frais, écrasées légèrement (pour libérer les arômes)Prix estimé €0.06–€0.15
- 1 c. à café de graines de fenouil aromatique (écrasez légèrement les graines pour une saveur plus intense)Prix estimé €0.08–€0.20
- 2 bulbes de fenouil délicats de taille moyenne, parés, avec les pluches réservéesPrix estimé €2.00–€4.50
- 1/4 tasse de vin blanc sec et vifPrix estimé €0.30–€0.80
- 1/2 c. à café de jus de citron frais et acidulé, ajuster selon le goût (pour une explosion de fraîcheur)Prix estimé €0.02–€0.06
Étapes
- 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) en plaçant la grille au milieu du four. C’est la position idéale pour une cuisson uniforme.
- 2Si vous avez un mortier et un pilon, écrasez les graines de fenouil jusqu’à obtenir une poudre fine. Sinon, placez-les dans un torchon propre et écrasez-les délicatement avec le fond d’une poêle lourde. Ça marche aussi bien !
Note culturelle
Le porc aux herbes avec fenouil rôti est un plat classique italien qui met en valeur les saveurs de la cuisine méditerranéenne. Le fenouil est couramment utilisé dans la cuisine italienne pour son goût aromatique et légèrement sucré.
Note de saison
Le fenouil est de saison pendant les mois d'automne et d'hiver, ce qui rend ce plat idéal pour les temps plus frais. Le filet de porc est disponible toute l'année, mais il est souvent un choix populaire pour les repas de fêtes.
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines et de zinc grâce au filet de porc. Le fenouil apporte des fibres, de la vitamine C et des antioxydants. Cependant, soyez attentif à la teneur en graisses saturées provenant du beurre et de l'huile d'olive.
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
