Nahrhafter Lachssalat mit Rüben, Kartoffeln, Ei und würzigem Dressing.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €34.48 · €5.75/serving
- 3 Bund Rote Bete, vorzugsweise in verschiedenen FarbenCa.-Preis €2.10–€4.50
- 6 EL exquisites extra natives Olivenöl, oder mehr nach BedarfCa.-Preis €0.36–€0.90
- 1 TL ThymianblätterCa.-Preis €0.15–€0.40
- 2 Pfund Wildlachs (1 Stück), mit Haut, ohne GrätenCa.-Preis €24.00–€38.00
- 1 ZitroneCa.-Preis €0.30–€0.70
- 1/2 Tasse fein gehackte SchalottenCa.-Preis €0.80–€1.60
- 2 EL gehackter DillCa.-Preis €0.50–€1.20
- 2 TL gehackter EstragonCa.-Preis €0.40–€0.90
- 1/4 Tasse gehackte duftende frische glatte PetersilieCa.-Preis €0.25–€0.60
- 1/2 TL Fleur de Sel (verbessert den Gesamtgeschmack des Gerichts)Ca.-Preis €0.75–€2.00
Schritte
- 1Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- 2Zuerst schneiden Sie das Grün der Rote Bete ab, lassen dabei aber etwa 1 cm des Stiels dran. Das Rote-Bete-Grün können Sie später wunderbar anbraten, da es einen feinen Geschmack hat. Waschen Sie die Rote Bete gründlich ab, beträufeln Sie sie dann mit 2 Esslöffeln Olivenöl und bestreuen Sie sie mit 1 Teelöffel Salz.
Kultureller Hinweis
Der Lachs-Rüben-Kartoffel-Eier-Tang-Salat ist ein modernes Fusion-Gericht, das Elemente aus verschiedenen kulinarischen Traditionen vereint. Lachs ist ein beliebter Bestandteil in vielen Küchen weltweit, während Rüben und Kartoffeln häufig in der europäischen und amerikanischen Küche verwendet werden. Die Verwendung…
Saison-Hinweis
Dieser Salat schmeckt am besten im Sommer, wenn frische Rüben, Kartoffeln und Kräuter Saison haben. Lachs ist zwar das ganze Jahr über erhältlich, erreicht aber oft im Sommer seine beste Qualität.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist eine nahrhafte und ausgewogene Mahlzeit, die eine gute Quelle für Proteine, gesunde Fette und essentielle Vitamine wie A, C und B6 bietet. Er ist relativ arm an Kohlenhydraten und Zucker, was ihn zu einer guten Wahl für diejenigen macht, die auf ihre Aufnahme dieser Nährstoffe achten. Der Salat enthält…
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