Pikanter Seitan mit jamaikanisch inspirierter Würze.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €8.53 · €2.13/serving
- 1 EL Maisstärke (mit einer kleinen Menge Wasser vermischen, um eine Mischung zur Verdickung herzustellen)Ca.-Preis €0.03–€0.08
- 1/2 Tasse tropischer Fruchtsaft (Mango, Papaya oder Ananas)Ca.-Preis €0.45–€0.90
- 2 EL Melasse oder AhornsirupCa.-Preis €0.30–€0.60
- 2-3 EL reduzierte Sojasoße mit wenig Natrium, nach GeschmackCa.-Preis €0.20–€0.40
- 1 bis 2 EL Limettensaft, nach GeschmackCa.-Preis €0.15–€0.35
- 1 TL Jamaikanische Jerk-Gewürzmischung, oder mehr nach GeschmackCa.-Preis €0.10–€0.25
- 2 EL OlivenölCa.-Preis €0.20–€0.40
- 1 große rote oder gelbe Zwiebel, geviertelt und dünn geschnittenCa.-Preis €0.60–€1.20
- 1 mittelgroße rote Paprika, in schmale Streifen geschnittenCa.-Preis €1.00–€1.80
- 1 mittelgroße grüne Paprika, in lange, schmale Streifen geschnittenCa.-Preis €1.00–€1.80
Schritte
- 1Zuerst vermengst du das Speisestärkepulver in einer kleinen Schüssel mit etwas Wasser, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Dann fügst du nach und nach die restlichen Zutaten für die Sauce hinzu und verrührst alles gründlich, bis eine homogene Mischung entsteht.
- 2Erhitze nun einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Gib die Zwiebeln hinein und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig werden. Anschließend kommen die Paprikastreifen dazu – brate alles weiter, bis Zwiebeln und Paprika leicht gebräunt sind. Nimm die Mischung dann aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Kultureller Hinweis
Die jamaikanisch gewürzten Seitanstreifen sind von den lebendigen Aromen der jamaikanischen Küche inspiriert, insbesondere durch die Verwendung von jamaikanischer Jerk-Gewürzmischung, die dem Gericht eine würzige und aromatische Note verleiht. Seitan, ein pflanzliches Protein aus Weizengluten, wird häufig in der…
Saison-Hinweis
Dieses Gericht mit jamaikanisch gewürzten Seitanstreifen kann das ganze Jahr über genossen werden, da Zutaten wie Paprika, Zwiebeln und Zitrusfrüchte in der Regel immer verfügbar sind. Frische Paprika sind jedoch im Sommer meist reichlicher vorhanden und geschmacksintensiver.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein, mit 18g pro Portion aus Seitan. Es ist außerdem reich an Ballaststoffen, die 5g pro Portion liefern und die Verdauungsgesundheit unterstützen können. Es ist jedoch wichtig, den relativ hohen Natriumgehalt von 600mg pro Portion zu beachten, daher wird…
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