Köstliche Miso-Brühe mit Tofu und Algen.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €8.30 · €4.15/serving

• 1 Stück Kombu in der Größe von 3x5 ZollCa.-Preis €0.35–€0.70
• Eine Tasse Bonitoflocken (ca. 1 gefüllter Becher)Ca.-Preis €2.50–€4.50
• 1 EL getrocknete Wakame-AlgenCa.-Preis €0.15–€0.30
• Eine Tasse Seidentofu, in -Zoll-Stücke geschnittenCa.-Preis €1.20–€2.50
• Eine Tasse weißes MisoCa.-Preis €4.00–€7.50
• 1 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (als Garnitur für Frische hinzufügen)Ca.-Preis €0.10–€0.25

Schritte

1. 1

   In einem mittelgroßen Topf gibst du den Kombu und 1 Liter Wasser zusammen. Lass den Kombu etwa 25–30 Minuten einweichen, bis er weich ist. Sobald er weich ist, erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie leicht köchelt. Sobald es köchelt, nimm den Topf sofort vom Herd. Entferne den Kombu aus dem Topf und entsorge ihn. Gib die Bonitoflocken in die Flüssigkeit und rühre sie vorsichtig unter, sodass sie vollständig bedeckt sind. Lass die Mischung leicht aufkochen, dann reduziere die Hitze und lass sie etwa 5 Minuten sanft köcheln. Danach nimm den Topf vom Herd und lass die Brühe (Dashi) 15 Minuten ziehen, damit sich das volle Aroma entfalten kann.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel vermengst du den Wakame mit 3 Esslöffeln Wasser. Lass den Wakame 10 bis 15 Minuten einweichen, bis er weich und aufgequollen ist.

3. 3

   Gieße das Dashi durch ein feines Sieb in eine mittelgroße Schüssel. Entsorge die festen Bestandteile, spüle den Topf aus und fülle das Dashi zurück in den Topf. Gib den Tofu und den eingeweichten Wakame hinzu und erhitze die Mischung, bis sie leicht köchelt. Nimm den Topf dann vom Herd. Tauche das Sieb in die Flüssigkeit, gib das Miso hinein und rühre es vorsichtig durch das Sieb, bis es sich vollständig aufgelöst hat.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Die Miso-Tofu-Seetang-Suppe ist ein traditionelles japanisches Gericht, das die Umami-Aromen von Miso, Seetang und Tofu hervorhebt. Diese Zutaten sind seit Jahrhunderten Grundnahrungsmittel der japanischen Küche und werden wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile und einzigartigen Geschmacksrichtungen geschätzt. Die Suppe…

• Saison-Hinweis

  1. seasonalInfo: Die Miso-Tofu-Seetang-Suppe ist ideal für die kalten Wintermonate, wenn wärmende, herzhafte Suppen besonders willkommen sind. Seetang und Miso sind das ganze Jahr über erhältlich, wodurch dieses Gericht für jede Jahreszeit geeignet ist.

• Gesundheits-Hinweis

  2. healthInfo: Diese Suppe ist eine nahrhafte Option, die eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und essentielle Vitamine wie A, C und B6 bietet. Sie ist arm an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, was sie herzgesund macht. Der hohe Natriumgehalt könnte jedoch für Personen, die auf ihre Salzaufnahme achten…