Fluffiges Brot mit Ei und koreanischen Aromen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €45.92 · €7.65/serving
- 250g (9oz) Weizenmehl Type 405Ca.-Preis €2.00–€3.00
- 2 TL BackpulverCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1/2 TL feines MeersalzCa.-Preis €0.02–€0.05
- 250 ml VollmilchCa.-Preis €20.00–€30.00
- 2 TL geklärte Butter, geschmolzen (verwenden Sie einen kleinen Topf, um die Butter zu klären, indem Sie sie sanft schmelzen und die Milchfeststoffe entfernen)Ca.-Preis €0.30–€0.60
- 2 verquirlte EierCa.-Preis €0.60–€1.20
- Eigelb - 9 große EigelbCa.-Preis €2.70–€4.50
- Reife Tomate, gewürfelt - 90gCa.-Preis €5.00–€7.50
- 120g frisch geriebener Mozzarella-KäseCa.-Preis €15.00–€22.50
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, fein gemahlen nach Geschmack (Tipp: Das Lamm vor dem Kochen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen)Ca.-Preis €0.05–€0.10
Schritte
- 1Heizen Sie zunächst den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vor. Bereiten Sie in der Zwischenzeit ein Muffinblech mit neun Mulden vor, indem Sie jede Mulde mit Papierförmchen auslegen.
- 2In einer großen Schüssel vermengen Sie das Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Trockenmischung. Rühren Sie alles gut durch, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Kultureller Hinweis
Fluffiges Eibrot, in der koreanischen Küche als Gyeran-bbang bekannt, ist ein beliebter Straßensnack in Südkorea. Es wird oft als herzhafte Leckerei mit verschiedenen Füllungen wie Käse und Speck genossen. Die Kombination aus fluffigem Brot und herzhaften Zutaten spiegelt die Kreativität und Innovation in den…
Saison-Hinweis
Dieses koreanisch inspirierte fluffige Eibrot kann das ganze Jahr über genossen werden, da Zutaten wie Eier, Mehl und Milchprodukte in der Regel zu jeder Jahreszeit verfügbar sind. Frischer Schnittlauch kann im Frühling und Sommer leicht im Garten angebaut werden, um dem Gericht zusätzliche Frische zu verleihen.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert 15g pro Portion, was für die Reparatur und das Wachstum der Muskeln von Vorteil ist. Allerdings ist es kalorien- und gesättigungsfettreich, daher ist Mäßigung wichtig. Die Eier und Milchprodukte im Rezept tragen zur Aufnahme von essentiellen Nährstoffen wie B12 und…
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