Cremiger Eiersalat mit würzigem Senfdressing.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €2.67 · €0.45/serving
- 6 große Eier (verwenden Sie Eier bei Zimmertemperatur für gleichmäßiges Garen)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 2 TL abgetropfte KapernCa.-Preis €0.25–€0.60
- 1 EL frisch gehackte PetersilieCa.-Preis €0.15–€0.40
- 2 EL fein gehackte Frühlingszwiebeln, Lauchzwiebeln, Schalotten oder Schnittlauch (die grünen Teile für zusätzliche Farbe verwenden)Ca.-Preis €0.20–€0.55
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack für eine leichte Schärfe hinzufügen)Ca.-Preis €0.01–€0.04
- Eine Prise CayennepfefferCa.-Preis €0.005–€0.02
- 1/3 Tasse handgemachte Mayonnaise (kräftig schlagen, um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten)Ca.-Preis €0.80–€2.00
- Essig oder frisch gepresster Zitronensaft (langsam hinzufügen und nach Geschmack dosieren)Ca.-Preis €0.05–€0.15
Schritte
- 1Gib 6 Eier, die Zimmertemperatur haben, in einen Topf mit leicht köchelndem Wasser und lass sie genau 10 Minuten kochen, bis sie hartgekocht sind. Achte darauf, dass das Wasser nicht zu stark sprudelt, sonst platzen die Eierschalen.
- 2Nach dem Kochen schreckst du die Eier sofort in einer Schüssel mit Eiswasser ab, damit sie sich schnell abkühlen und sich später besser pellen lassen. Sobald sie kalt sind, schälst du die Eier vorsichtig und hackst sie dann grob in größere Stücke. Die Stücke sollten nicht zu fein sein, damit die Konsistenz schön bissfest bleibt.
Kultureller Hinweis
Eiersalat ist ein beliebtes Gericht in vielen Kulturen weltweit und wird oft als Sandwichfüllung oder Beilage serviert. Senfdressing verleiht ihm einen würzigen Geschmack und wird häufig in der europäischen und amerikanischen Küche verwendet. Die Verwendung von frischen Kräutern und hochwertigen Zutaten wie…
Saison-Hinweis
Eiersalat ist ein vielseitiges Gericht, das das ganze Jahr über genossen werden kann, aber Eier sind typischerweise im Frühling und Sommer reichlicher und frischer verfügbar. Frische Kräuter wie Petersilie sind im Frühling und Frühsommer am besten.
Gesundheits-Hinweis
Dieser cremige Eiersalat ist eine gute Quelle für Proteine und gesunde Fette aus Eiern und Mayonnaise. Er ist arm an Kohlenhydraten und Zucker, was ihn zu einer geeigneten Option für kohlenhydratarme Diäten macht. Allerdings ist er reich an Cholesterin und gesättigten Fetten, daher sollte er in Maßen verzehrt werden.
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