Würziger fermentierter Kohl auf knusprigem Toast.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €8.62 · €2.15/serving
- Eine Prise koscheres Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
- Chili-Infused-Öl und geröstete elfenbeinfarbene Sesamsamen (als Beilage servieren)Ca.-Preis €1.50–€3.00
- 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnittenCa.-Preis €0.20–€0.50
- 4 Unzen FrischkäseCa.-Preis €1.20–€2.50
- 1 Tasse fein gehacktes fermentiertes Kimchi; zusätzlich zum Servieren, wenn gewünscht (verleiht eine würzige Note)Ca.-Preis €3.00–€5.50
- 1 Tasse fein gehackte frische Korianderblätter (etwas zum Garnieren beiseite legen)Ca.-Preis €0.80–€1.80
- 1 LimetteCa.-Preis €0.30–€0.60
- 4 Scheiben rustikales Landbrot (jede Scheibe ist 1/2 Zoll dick und 4 bis 5 1/2 Zoll breit) (toasten Sie das Brot vor dem Zusammenstellen für zusätzlichen Knusper)Ca.-Preis €1.60–€3.20
Schritte
- 1In einer mittelgroßen Schüssel verrühren Sie den Frischkäse mit 180 ml Kimchi, bis eine cremige Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass das Kimchi gut verteilt ist, damit jeder Bissen später schön würzig schmeckt.
- 2In einer kleinen Schüssel vermengen Sie die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln mit dem frischen Koriander. Pressen Sie den Saft einer Limette darüber, geben Sie eine Prise Salz hinzu und vermischen Sie alles gut, bis die Kräuter und Zwiebeln gleichmäßig mit dem Limettensaft und Salz bedeckt sind.
Kultureller Hinweis
Kimchi-Toast ist ein Fusion-Gericht, das koreanische Aromen von fermentiertem Kimchi mit westlichen Zutaten wie Frischkäse und Brot kombiniert. Kimchi ist ein Grundnahrungsmittel der koreanischen Küche, bekannt für seine probiotischen Eigenschaften und kräftigen Geschmacksrichtungen. Dieses Gericht zeigt die…
Saison-Hinweis
Kimchi wird traditionell im Herbst zubereitet, wenn Chinakohl Saison hat. Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, aber die Frische von Zutaten wie Frühlingszwiebeln und Koriander ist im Frühling und Sommer am besten.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe, die dazu beitragen können, dass man sich satt und zufrieden fühlt. Es liefert auch essentielle Vitamine wie A, C und K aus Zutaten wie Kimchi, Koriander und Limette. Allerdings ist es reich an Natrium und gesättigten Fetten, daher sollte es in Maßen…
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