Pikantes Cheddar-Rührei mit Jalapeños.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €1.72 · €0.86/serving
- 1 EL ungesalzene Butter, weich (Zimmertemperatur für einfaches Vermengen verwenden)Ca.-Preis €0.08–€0.15
- 1/2 bis 1 Glas eingelegter eingelegter Jalapeño-Pfeffer, dünn in Runden geschnitten, Kerne intaktCa.-Preis €0.10–€0.25
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
- 3 extra-große EierCa.-Preis €1.05–€1.65
- 1/4 Tasse geriebener scharfer weißer Cheddar-Käse (28 Gramm)Ca.-Preis €0.40–€0.75
- 1 TL gehackte frische KorianderblätterCa.-Preis €0.08–€0.15
Schritte
- 1Nimm eine kleine Schüssel und schlage die Eier kräftig mit einem Schneebesen auf, bis sie schön schaumig und luftig werden.
- 2Erhitze zunächst die Butter in einer 20 cm großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen ist und leicht zu zischen beginnt. Gib dann die Jalapeño-Scheiben in die Pfanne und brate sie etwa 1 Minute unter gelegentlichem Rühren an, bis sie duften und leicht weich werden.
- 3Schlage die Eier direkt in eine Pfanne, die du auf mittlerer Hitze vorgeheizt hast. Sobald die Eier anfangen, fest zu werden, nimm einen Pfannenwender und schiebe die Ränder vorsichtig nach innen. Wenn die Eier fast durch sind, streue den geriebenen Cheddar-Käse und die Hälfte des Korianders darüber. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und serviere die Eier dann direkt.
Kultureller Hinweis
Scharfe Cheddar-Jalapeño-Rühreier haben einen Tex-Mex-Einfluss durch die Verwendung von Jalapeños und Cheddar-Käse. Dieses Gericht vereint die Aromen von scharfen Peperoni mit cremigem Käse und bietet eine Fusion von amerikanischen und mexikanischen kulinarischen Traditionen.
Saison-Hinweis
Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, da Eier, Käse und Jalapeños in der Regel das ganze Jahr über in Geschäften erhältlich sind.
Gesundheits-Hinweis
Scharfe Cheddar-Jalapeño-Rühreier sind reich an Proteinen und gesunden Fetten, aber auch an Cholesterin und gesättigten Fetten aufgrund des Käses und der Butter. Sie liefern wichtige Vitamine wie A und B12, aber Personen, die auf ihre Cholesterinaufnahme achten, sollten sie in Maßen genießen.
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