Käse-Toast mit fruchtiger Salsa

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €7.03 · €1.17/serving

• 1/2 Tasse hochwertiges Olivenöl, getrennt (die Hälfte zum Rösten, die andere Hälfte zum Dressing)Ca.-Preis €0.75–€1.50
• Eine Prise koscheres Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
• Grobes Meersalz zum Bestreuen (kurz vor dem Servieren für einen Geschmackskick)Ca.-Preis €0.02–€0.05
• 3 Frühlingszwiebeln, einschließlich der blassen und grünen Teile, dünn geschnittenCa.-Preis €0.30–€0.60
• 12 Unzen frische Ricotta-Käse aus Vollmilch (überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen für eine dickere Konsistenz)Ca.-Preis €2.50–€4.50
• 1 1/4 Tassen reife Kirschen, entkernt und in 1/3-Zoll-Streifen geschnitten (verwenden Sie einen Kirschentkerner für einfaches Entfernen)Ca.-Preis €2.00–€4.00
• 5 EL frisch gepresster Zitronensaft (durch ein Sieb abseihen, um jegliches Fruchtfleisch zu entfernen)Ca.-Preis €0.25–€0.50
• Baguette in dicke Scheiben geschnittenCa.-Preis €1.20–€2.50

Schritte

1. 1

   In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie die weißen und roten Teile der Frühlingszwiebeln mit Zitronensaft, bis alles gut bedeckt ist. Lassen Sie die Mischung für 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.

2. 2

   Geben Sie die grünen Teile der Frühlingszwiebeln, Kirschen und 120 ml Öl in eine Schüssel. Vermengen Sie alles vorsichtig, sodass sich die Zutaten gut verbinden. Würzen Sie die Kirschsalsa nach Geschmack mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.

3. 3

   Heizen Sie den Grill auf mittlere bis niedrige Temperatur vor. Bestreichen Sie die Schnittflächen des Baguettes mit etwas Öl. Legen Sie das Brot mit den Schnittflächen nach unten auf den Grill und rösten Sie es, bis es goldbraun und knusprig ist – das dauert etwa 3 Minuten.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Fruchtsalsa auf geröstetem Brot ist eine Fusion mediterraner und amerikanischer kulinarischer Einflüsse, die die Frische von Früchten mit dem Reichtum von Käse in einem köstlichen Vorspeisen- oder Snackgericht vereint.

• Saison-Hinweis

  Reife Kirschen sind in den Sommermonaten Saison, was dieses Gericht zu einem idealen, erfrischenden und geschmackvollen Sommer-Snack macht.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle durch den Ricotta-Käse, der auch Kalzium liefert. Die Kirschen tragen Ballaststoffe und Vitamin C bei, während das Olivenöl herzgesunde Fette beisteuert.