Duftende Currysuppe aus Linsen, Kartoffeln und Blumenkohl.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €5.02 · €0.84/serving
- 1 1/2 EL extra-natives OlivenölCa.-Preis €0.12–€0.25
- Eine 16-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten ohne Salz, mit SaftCa.-Preis €0.80–€1.60
- Salz und frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.01–€0.03
- 6 Tassen gefiltertes WasserCa.-Preis €0.00–€0.02
- 2 1/2 Tassen BlumenkohlröschenCa.-Preis €1.20–€2.50
- 4 bis 6 KnoblauchzehenCa.-Preis €0.15–€0.30
- 1 große süße Zwiebel, geviertelt und dünn geschnitten (für einen süßeren Geschmack, die Zwiebeln karamellisieren)Ca.-Preis €0.40–€0.80
- 2 TL hochwertiges CurrypulverCa.-Preis €0.10–€0.25
- Prise aromatisches gemahlenes MuskatnussCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1 große Stange Sellerie, in dicke Streichhölzer geschnitten (Sellerie diagonal schneiden für eine elegante Präsentation)Ca.-Preis €0.25–€0.50
Schritte
- 1Erhitze zunächst etwas Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Gib die gehackten Zwiebeln hinzu und lasse sie bei sanfter Hitze glasig werden. Füge dann den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate beides gemeinsam an, bis sie eine goldene Farbe annehmen.
- 2Gib die Linsen, den kleingeschnittenen Sellerie und das Wasser in den Topf. Drehe die Hitze hoch, bis das Wasser kräftig köchelt, und reduziere dann die Temperatur auf niedrige Stufe. Decke den Topf mit einem Deckel ab und lasse die Mischung etwa 10 Minuten sanft köcheln.
Kultureller Hinweis
Curry-Gerichte haben eine reiche kulturelle Geschichte, die ihren Ursprung auf dem indischen Subkontinent hat und sich in verschiedene Teile der Welt verbreitet hat. Diese spezielle Curry-Suppe kombiniert traditionelle Zutaten wie Currypulver und Kurkuma mit einem modernen Twist durch die Verwendung von Blumenkohl,…
Saison-Hinweis
Diese Linsen-Kartoffel-Blumenkohl-Curry-Suppe ist ideal für die kälteren Monate, wenn Blumenkohl und Kartoffeln Saison haben. Linsen sind das ganze Jahr über erhältlich, was dieses Gericht zu einer vielseitigen Option für jede Jahreszeit macht.
Gesundheits-Hinweis
Diese Suppe ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Balance aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten bietet. Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitamin A, C und K sowie Zink, was die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit unterstützt. Die Kombination der Zutaten bietet eine Vielzahl von Antioxidantien und…
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