Würzige Tofu-Salat-Wraps mit spritziger Limette und frischen Kräutern.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €4.65 · €0.78/serving
- 1/4 Tasse dünn geschnittener frischer Ingwer, geschält und bereit zur Verwendung (mit einem Löffel schälen, um Abfall zu vermeiden)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 1/4 Tasse dünn geschnittener frischer Zitronengras, aus den unteren 4 Zoll von 4 Stängeln nach Entfernen der harten äußeren Blätter (Zitronengras mit der Rückseite eines Messers quetschen, um den Geschmack freizusetzen)Ca.-Preis €0.25–€0.45
- 1/4 Tasse frisch gepresster LimettensaftCa.-Preis €0.20–€0.40
- 2 EL FischsauceCa.-Preis €0.10–€0.20
- 2 EL gekühltes Wasser (ungefähr)Ca.-Preis €0.00–€0.01
- 3 EL süße Chilisauce (Stelle sicher, dass die Chilisauce gleichmäßig gemischt ist, bevor du sie zum Gericht hinzufügst)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 1/2 Tasse gewürfelter und entkernter Gurke (Gurke bei Bedarf schälen für eine glattere Textur)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 1/4 Tasse fein gehackter Frühlingszwiebeln (verwende sowohl die weißen als auch die grünen Teile für zusätzlichen Geschmack)Ca.-Preis €0.10–€0.20
- 1/4 Tasse Pflaumentomaten, gewürfelt und entkernt (überschüssige Flüssigkeit von den Tomaten entfernen, um einen wässrigen Salat zu vermeiden)Ca.-Preis €0.15–€0.25
- 2 EL Jalapeño-Chilis, entkernt und fein gehackt (beim Umgang mit Chilis Handschuhe tragen, um Reizungen zu vermeiden)Ca.-Preis €0.10–€0.20
Schritte
- 1Geben Sie die ersten 5 Zutaten in einen Mixer und pürieren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Lassen Sie die Mischung mindestens 15 Minuten und bis zu 1 Stunde ruhen. Seihen Sie die Mischung dann durch ein feines Sieb in eine kleine Schüssel ab und drücken Sie mit einem Löffel die gesamte Flüssigkeit aus den festen Bestandteilen heraus; die festen Reste können Sie entsorgen. Rühren Sie anschließend die Süß-Chili-Sauce unter. (Diese Zubereitung können Sie bereits bis zu 1 Tag im Voraus erledigen. Decken Sie die Schüssel einfach ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.)
- 2In einer großen Schüssel vermengen Sie die ersten 7 Zutaten gründlich. Geben Sie dann den Tofu und das Dressing hinzu und heben Sie alles vorsichtig unter, bis der Tofu gleichmäßig bedeckt ist.
Kultureller Hinweis
Die Limetten-Tofu-Salatwickel mit Kräutern sind ein Fusion-Gericht, das Elemente der thailändischen und vietnamesischen Küche vereint. Zutaten wie Zitronengras, Fischsauce und frische Kräuter, die häufig in der südostasiatischen Küche verwendet werden, verleihen dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack.…
Saison-Hinweis
1. seasonalInfo: Die Limetten-Tofu-Salatwickel mit Kräutern sind ideal für den Sommer, wenn frische Kräuter wie Minze, Basilikum und Koriander in Hülle und Fülle verfügbar sind. Auch Gurken, Tomaten und Jalapeños sind im Sommer Saison, was diese erfrischende Speise zu einer perfekten Wahl für die warme Jahreszeit…
Gesundheits-Hinweis
2. healthInfo: Dieses Gericht ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für pflanzliches Protein aus Tofu sowie essentielle Vitamine wie A, C und K aus der Vielfalt der Gemüse und Kräuter bietet. Mit nur 120 Kalorien pro Portion und wenig gesättigten Fetten ist es eine leichte und gesunde Option. Die Ballaststoffe…
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