Sabrosos envoltorios de lechuga con tofu, lima ácida y hierbas frescas.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €4.65 · €0.78/serving
- 1/4 taza de jengibre fresco en rodajas finas, pelado y listo para usar (pelar con una cuchara para generar menos desperdicio)Precio est. €0.15–€0.30
- 1/4 taza de hierba de limón fresca cortada en rodajas finas, tomada de los 4 primeros centímetros de 4 tallos después de quitar las hojas exteriores duras (machaca la hierba de limón con el dorso de un cuchillo para liberar sabor)Precio est. €0.25–€0.45
- 1/4 taza de jugo de lima recién exprimido (utilice un exprimidor de cítricos para una extracción máxima de jugo)Precio est. €0.20–€0.40
- 2 cdas. de salsa de pescado (como nam pla o nuoc nam) (ajustar la salsa de pescado al gusto ya que puede ser bastante salada)Precio est. €0.10–€0.20
- 2 cdas. de aguaPrecio est. €0.00–€0.01
- 3 cdas. de salsa de chile dulce (asegúrate de que la salsa de chile esté bien mezclada antes de agregarla al plato)Precio est. €0.15–€0.30
- 1/2 taza de pepino, cortado en cubos y despepitado (pelar el pepino si se desea para una textura más suave)Precio est. €0.15–€0.30
- 1/4 taza de cebollas verdes finamente picadas (usa tanto las partes blancas como verdes para más sabor)Precio est. €0.10–€0.20
- 1/4 taza de tomate pera, cortado en cubos y despepitado (quitar el exceso de líquido de los tomates para evitar una ensalada aguada)Precio est. €0.15–€0.25
- 2 cdas. de chile jalapeño, sin semillas y picado finamente (use guantes al manipular chiles para evitar irritaciones)Precio est. €0.10–€0.20
Pasos
- 1En una batidora, mezcla los primeros 5 ingredientes y tritura hasta obtener una textura homogénea. Deja reposar la mezcla durante al menos 15 minutos, aunque si puedes dejarla hasta 1 hora, mejor. Cuela la mezcla en un bol pequeño, ayudándote con una cuchara para extraer todo el líquido de los sólidos; desecha los sólidos. Añade la salsa de chile dulce y mezcla bien. (Puedes preparar esto con antelación, incluso un día antes. Solo tápalo y guárdalo en la nevera).
- 2En un bol grande, mezcla los primeros 7 ingredientes. Luego, añade el tofu y la salsa preparada anteriormente al bol y remueve todo bien hasta que quede uniformemente cubierto.
Nota cultural
Los wraps de lechuga con tofu y lima son un plato fusión que combina elementos de la cocina tailandesa y vietnamita, utilizando ingredientes como la hierba limón, la salsa de pescado y hierbas frescas, típicos de la gastronomía del sudeste asiático. Los wraps de lechuga son populares en muchas culturas asiáticas,…
Nota de temporada
Los wraps de lechuga con tofu y lima son ideales para preparar en verano, cuando hierbas frescas como la menta, la albahaca y el cilantro están en su mejor momento. Además, ingredientes como los pepinos, tomates y jalapeños también están en temporada durante el verano, lo que convierte a este plato en una opción…
Nota de salud
2. Información nutricional: Este plato es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de proteína vegetal gracias al tofu, así como vitaminas esenciales como la A, C y K, provenientes de la variedad de verduras y hierbas. Con solo 120 calorías por porción y bajo en grasas saturadas, es una alternativa ligera y…
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