Gegrillte Hähnchenspieße mit nahöstlichen Gewürzen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €7.02 · €1.76/serving
- 4 entbeinte und hautlose Hähnchenfilets (Brust oder Keulen) (Hähnchen gleichmäßig klopfen, um gleichmäßig zu garen)Ca.-Preis €4.80–€7.20
- 4 EL hochwertiges extra natives Olivenöl (zum Anbraten und Beträufeln über das fertige Gericht)Ca.-Preis €0.40–€0.80
- 24 Knoblauchzehen, zerdrückt (Knoblauchzehen leicht schälen, indem man mit der flachen Seite eines Messers darauf drückt)Ca.-Preis €0.30–€0.60
- Saft einer halben Zitrone, plus mehr zum Anpassen des Geschmacks (verwenden Sie eine Zitruspresse für maximale Saftausbeute)Ca.-Preis €0.15–€0.25
- Salz und Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
- 4 EL fein gehackte Petersilie (Füge die Petersilie am Ende hinzu für eine Frischeexplosion)Ca.-Preis €0.40–€0.70
- 1 ZitroneCa.-Preis €0.40–€0.70
- 1 milde rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (die geschnittenen Zwiebeln in kaltem Wasser einweichen, um den Geschmack abzumildern)Ca.-Preis €0.30–€0.50
- 2 TL Sumach zum Bestreuen (Sumach kurz vor dem Servieren bestreuen für eine saure Note)Ca.-Preis €0.25–€0.45
Schritte
- 1Zuerst schneiden Sie das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke von etwa 2,5 cm Größe. Für die Marinade vermengen Sie Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Legen Sie die Hähnchenstücke in die Marinade und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten darin ziehen. Wenden Sie die Stücke nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig durchziehen.
- 2Spießen Sie die marinierten Hähnchenstücke auf flache Grillspieße auf. Grillen Sie sie über glühender Holzkohle oder im Backofen unter dem Grill für etwa 6–10 Minuten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe annehmen. Wenden Sie die Spieße einmal während des Grillens und bestreichen Sie sie zwischendurch mit der restlichen Marinade, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Kultureller Hinweis
Gegrillte Hähnchenspieße sind ein beliebtes Gericht in der orientalischen Küche und werden oft mit einer Vielzahl von Gewürzen wie Sumach zubereitet. Die Verwendung von Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft spiegelt die traditionellen Aromen der Region wider. Dieses Gericht wird häufig bei Zusammenkünften und…
Saison-Hinweis
Gegrillte Hähnchenspieße mit orientalischen Gewürzen eignen sich am besten für die wärmeren Monate, wenn frische Kräuter wie Petersilie reichlich vorhanden sind. Auch Zitronen sind in dieser Zeit Saison, was die Beschaffung frischer Zutaten erleichtert.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert 25g pro Portion, was für das Muskelwachstum und die -reparatur wichtig ist. Es ist relativ arm an Kohlenhydraten und Zucker, wodurch es sich für Personen eignet, die auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten. Allerdings ist der Natriumgehalt mit 450mg pro Portion hoch,…
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