Würziges Miso-Dressing verfeinert frischen Gemüsesalat.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €2.24 · €1.12/serving
- 2 EL handwerklicher roter oder weißer Miso-PasteCa.-Preis €0.18–€0.40
- 1 EL duftendes geröstetes Sesamöl (Tipp: Fügen Sie gegen Ende des Kochens für maximalen Geschmack hinzu)Ca.-Preis €0.12–€0.25
- 3 EL zarter Reisessig oder roher ungefilterter ApfelessigCa.-Preis €0.15–€0.30
- 2 TL geröstete SesamsamenCa.-Preis €0.04–€0.10
- 2 große Gurken, fachmännisch in Juliennestreifen geschnittenCa.-Preis €1.20–€2.50
- 1 große Karotte, geschält und in dicke Streichhölzer geschnitten (verwenden Sie einen Gemüseschäler, um dünne, gleichmäßige Streifen zu erstellen)Ca.-Preis €0.20–€0.50
- 2 EL belebter WakameCa.-Preis €0.35–€0.70
Schritte
- 1In einer großen Schüssel mische Miso-Paste, Öl, Essig und geröstete Sesamsamen gründlich miteinander. Verrühre die Zutaten mit einem Schneebesen, bis sie eine homogene Masse ergeben.
- 2Gib die Gurkenscheiben, die spiralförmig geschnittenen Karotten und den Wakame in eine Schüssel. Vermische alles vorsichtig, sodass das Dressing die Zutaten gleichmäßig bedeckt.
- 3Du kannst das Gericht sofort genießen oder es etwas vorbereiten. Decke es einfach ab und stelle es für 10 bis 20 Minuten in den Kühlschrank, damit es schön durchkühlt, bevor du es servierst.
Kultureller Hinweis
Der Miso-betränkte Gemüsesalat stammt aus der japanischen Küche, in der Misopaste und Wakame-Algen häufig verwendete Zutaten sind. Das Gericht zeigt die Balance von Geschmack und Textur, die in der japanischen Kochtradition zentral ist.
Saison-Hinweis
Dieser Miso-betränkte Gemüsesalat schmeckt im Sommer am besten, wenn Gurken und Karotten Saison haben und die frischesten und geschmackvollsten Zutaten für das Gericht liefern.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für Ballaststoffe, die Vitamine A und C sowie gesunde Fette aus Sesamöl bietet. Allerdings ist er reich an Natrium, daher sollte er in Maßen genossen werden.
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