El sabroso aliño de miso realza la ensalada de verduras frescas.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.24 · €1.12/serving
- 2 cdas. de pasta de miso rojo o blanco artesanalPrecio est. €0.18–€0.40
- 1 cda. de aceite de sésamo tostado aromáticoPrecio est. €0.12–€0.25
- 3 cdas. de vinagre de arroz delicado o vinagre de sidra de manzana crudo y sin filtrarPrecio est. €0.15–€0.30
- 2 cdas. de semillas de sésamo tostadas y aromáticasPrecio est. €0.04–€0.10
- 2 pepinos grandes, cortados en juliana de forma expertaPrecio est. €1.20–€2.50
- 1 zanahoria grande, espiralizada de forma intrincadaPrecio est. €0.20–€0.50
- 2 cdas. de wakame revitalizadoPrecio est. €0.35–€0.70
Pasos
- 1En un bol amplio, mezcla la pasta de miso, el aceite, el vinagre y las semillas de sésamo tostadas. Bate bien los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea y bien integrada.
- 2En otro bol, echa las rodajas de pepino, la zanahoria en espiral y el wakame. Añade la salsa que preparaste antes y remueve con cuidado para que todos los ingredientes se impregnen bien del aliño.
Nota cultural
La Ensalada de Verduras con Aliño de Miso tiene sus raíces en la cocina japonesa, donde la pasta de miso y el alga wakame son ingredientes de uso común. Este plato refleja el equilibrio de sabores y texturas que son fundamentales en las tradiciones culinarias de Japón.
Nota de temporada
Esta Ensalada de Verduras con Aliño de Miso es ideal para disfrutar en verano, cuando los pepinos y las zanahorias están en temporada, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos para el plato.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y grasas saludables del aceite de sésamo. Sin embargo, tiene un alto contenido de sodio, por lo que es importante consumirla con moderación.
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