El sabroso aliño de miso realza la ensalada de verduras frescas.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.24 · €1.12/serving
- 2 cdas. de pasta de miso rojo o blanco artesanalPrecio est. €0.18–€0.40
- 1 cda. de aceite de sésamo tostado aromáticoPrecio est. €0.12–€0.25
- 3 cdas. de vinagre de arroz delicado o vinagre de sidra de manzana crudo y sin filtrarPrecio est. €0.15–€0.30
- 2 cdas. de semillas de sésamo tostadas y aromáticasPrecio est. €0.04–€0.10
- 2 pepinos grandes, cortados en juliana de forma expertaPrecio est. €1.20–€2.50
- 1 zanahoria grande, espiralizada de forma intrincadaPrecio est. €0.20–€0.50
- 2 cdas. de wakame revitalizadoPrecio est. €0.35–€0.70
Pasos
- 1En un bol amplio, mezcla la pasta de miso, el aceite, el vinagre y las semillas de sésamo tostadas. Bate bien los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea y bien integrada.
- 2En otro bol, echa las rodajas de pepino, la zanahoria en espiral y el wakame. Añade la salsa que preparaste antes y remueve con cuidado para que todos los ingredientes se impregnen bien del aliño.
- 3Puedes disfrutar este plato al momento o prepararlo con un poco de antelación. Si lo prefieres frío, tápalo y mételo en la nevera unos 10 o 20 minutos antes de servir.
Nota cultural
La Ensalada de Verduras con Aliño de Miso tiene sus raíces en la cocina japonesa, donde la pasta de miso y el alga wakame son ingredientes de uso común. Este plato refleja el equilibrio de sabores y texturas que son fundamentales en las tradiciones culinarias de Japón.
Nota de temporada
Esta Ensalada de Verduras con Aliño de Miso es ideal para disfrutar en verano, cuando los pepinos y las zanahorias están en temporada, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos para el plato.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y grasas saludables del aceite de sésamo. Sin embargo, tiene un alto contenido de sodio, por lo que es importante consumirla con moderación.
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