Erfrischender Salat mit Tofu-Creme, reifen Tomaten und saftigen Pfirsichen.
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €9.02 · €2.25/serving
- 8 Unzen SeidentofuCa.-Preis €1.20–€2.50
- 4 EL Sherryessig, geteiltCa.-Preis €0.80–€1.80
- 4 EL Olivenöl, geteiltCa.-Preis €0.40–€1.00
- 2 EL SojasoßeCa.-Preis €0.15–€0.40
- Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
- 3 mittelgroße alte Tomaten, in 1-Zoll-Spalten geschnittenCa.-Preis €2.50–€4.50
- 1 Pint Kirschtomaten, halbiert (mit Olivenöl rösten für intensiveren Geschmack)Ca.-Preis €1.80–€3.20
- 2 mittelgroße Pfirsiche, in 1/2 Keile geschnittenCa.-Preis €0.70–€1.50
- 1/2 kleine rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten und gewaschenCa.-Preis €0.20–€0.45
- 1/2 Tasse frische Maiskörner (von 1 mittelgroßen Ähre)Ca.-Preis €0.50–€1.00
Schritte
- 1Geben Sie den Tofu, 2 Esslöffel Essig, 1 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Sojasauce in einen Mixer und pürieren Sie alles, bis die Masse schön cremig und luftig wird. Schmecken Sie die Tofu-Creme anschließend mit Salz ab, bis sie perfekt gewürzt ist.
- 2In einer großen Schüssel verrühren Sie 3 Esslöffel Öl, 2 Esslöffel Essig und 1 Esslöffel Sojasauce zu einer Marinade. Würzen Sie diese mit Salz und Pfeffer. Geben Sie dann die Tomaten, Pfirsiche, Zwiebeln, Mais, Estragon und den gehackten Kerbel hinzu und vermengen Sie alles gut, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Probieren Sie den Salat und passen Sie bei Bedarf die Würze an.
Kultureller Hinweis
3. Die Kombination aus Tofu, Tomaten, Pfirsichen und frischen Kräutern in diesem Salat zeigt eine Mischung aus asiatischen und westlichen kulinarischen Einflüssen. Die Verwendung von Sojasauce und Estragon verleiht dem Gericht Tiefe, während das Hinzufügen von Olivenöl und Sherryessig mediterrane Einflüsse…
Saison-Hinweis
1. Dieser Tofu-Creme-Tomaten-Pfirsich-Salat schmeckt am besten im Sommer, wenn alte Tomaten, Kirschtomaten, Pfirsiche und frischer Mais Saison haben. Zu dieser Zeit sind diese Zutaten auf ihrem Höhepunkt an Geschmack und Frische.
Gesundheits-Hinweis
2. Dieser Salat ist eine gesunde Option und bietet eine gute Proteinquelle durch den Tofu, Ballaststoffe aus dem Gemüse und den Früchten sowie lebenswichtige Vitamine wie A, C und K. Er ist relativ kalorien- und gesättigtfettarm und somit eine gesunde Wahl für diejenigen, die eine ausgewogene Ernährung anstreben.
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
