Gedämpfter Brokkoli mit pikantem Miso-Sesam-Dressing.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €3.91 · €0.98/serving
- 1 1/2 TL geröstetes SesamölCa.-Preis €0.08–€0.18
- 2 EL fein gehackter roter Paprika (ohne Rippen und Kerne), zum GarnierenCa.-Preis €0.15–€0.30
- 2 bis 3 EL WasserCa.-Preis €0.00–€0.01
- 1 1/2 TL SesamsamenCa.-Preis €0.03–€0.08
- 2 Brokkoli-Köpfe (2 Pfund), in Röschen getrennt (4 Tassen)Ca.-Preis €2.50–€4.50
- 2 EL dunkles MisoCa.-Preis €0.40–€0.70
- 1 EL extraCa.-Preis €0.20–€0.35
- 2 EL frischer ZitronensaftCa.-Preis €0.20–€0.40
- 1 EL extraCa.-Preis €0.10–€0.20
- 1/4 Tasse (2 Unzen) abgetropfter SeidentofuCa.-Preis €0.25–€0.45
Schritte
- 1Füllen Sie zunächst einen Topf mit etwa 5 cm Wasser und stellen Sie einen Dampfeinsatz (oder ein Sieb) hinein. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Geben Sie dann vorsichtig die Brokkoliröschen in den Dampfeinsatz und dämpfen Sie sie, bis sie kräftig grün werden und eine zarte Konsistenz erreichen – das dauert ungefähr 5 Minuten.
- 2In einer separaten Schüssel verrühren Sie Miso, Sesamsamen, Zitronensaft und Öl zu einer homogenen Masse. Heben Sie den Tofu und 2 Esslöffel Wasser unter die Mischung und rühren Sie alles sanft durch, bis es gut vermengt ist. Sollte die Soße zu dickflüssig sein, können Sie nach und nach bis zu einem weiteren Esslöffel Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Kultureller Hinweis
Miso-Sesame Broccoli Steamed Perfection combines traditional Japanese flavors with a modern twist. Miso, a staple in Japanese cuisine, adds a savory umami taste, while sesame oil and seeds provide a nutty aroma. The dish showcases the influence of Japanese culinary techniques in creating a healthy and flavorful…
Saison-Hinweis
Broccoli is typically in season during the fall and spring months, making it a perfect dish to enjoy during those times. Lemons are usually available year-round, providing a fresh and zesty flavor to the dish.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine nahrhafte Option, reich an Ballaststoffen sowie den Vitaminen A, C und K. Brokkoli ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Antioxidantien und seine potenziell krebsbekämpfenden Eigenschaften. Die Zugabe von Seidentofu liefert pflanzliches Eiweiß und macht das Gericht zu einer ausgewogenen…
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