صني بروكلي بصلصة الميسو والسمسم

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.91 · €0.98/serving

• ملعقة ونصف من زيت السمسم المحمصالسعر التقديري €0.08–€0.18
• 2 tablespoon من الفلفل الأحمر المفروم (بدون الأضلاع والبذور)، للتزيينالسعر التقديري €0.15–€0.30
• ٢ إلى ٣ tablespoons من الماءالسعر التقديري €0.00–€0.01
• نصف teaspoon سمسمالسعر التقديري €0.03–€0.08
• رؤوس بروكلي مقدارها 2 رؤوس (٢ باوند)، مفصولة إلى زهور (٤ أكواب)السعر التقديري €2.50–€4.50
• 2 tablespoon من معجون الميسو الداكنالسعر التقديري €0.40–€0.70
• ملعقة كبيرة زائدةالسعر التقديري €0.20–€0.35
• ملعقتين من عصير الليمون الطازجالسعر التقديري €0.20–€0.40
• ملعقة كبيرة زائدةالسعر التقديري €0.10–€0.20
• ربع cup من الزبادي الحريري المصفىالسعر التقديري €0.25–€0.45

الخطوات

1. 1

   ابدأ بملء قدر متوسط الحجم بحوالي 5 سم من الماء. ضع سلة البخار (أو مصفاة معدنية) داخل القدر، ثم أشعل النار تحته حتى يغلي الماء. أضف زهيرات البروكولي برفق إلى السلة، واتركها تُطهى على البخار حتى تكتسب لونًا أخضر زاهيًا وتصبح طرية الملمس، لمدة تقارب 5 دقائق.

2. 2

   في وعاء منفصل، اخلط معجون الفول المتبل (بديل الميسو)، مع بذور السمسم وعصير الليمون وزيت الزيتون. أضف التوفو وملعقتين كبيرتين من الماء إلى الخليط، وقلّب بلطف حتى تمتزج المكونات جيدًا. إذا كان الصوص سميكًا أكثر من اللازم، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة إضافية من الماء تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المطلوب.

3. 3

   ضعي البروكولي المطهو على البخار في طبق التقديم. اسكبي الصوص فوق البروكولي مع الحرص على تغطيته بالتساوي. أخيرًا، زيني الطبق بشرائح الفلفل الأحمر الطازج لتضيف لمسة لونية شهية قبل التقديم.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: طبق "البروكلي المطهو على البخار مع الميسو والسمسم" يجمع بين النكهات اليابانية التقليدية مع لمسة عصرية. الميسو، وهو مكون أساسي في المطبخ الياباني، يضيف طعمًا لذيذًا من الأومامي، بينما يضيف زيت السمسم وبذوره رائحة جوزية. يعرض الطبق تأثير التقنيات الطهوية اليابانية في صنع أطباق الخضروات الصحية واللذيذة.

• معلومة موسمية

  البروكلي عادة ما يكون في موسمه خلال أشهر الخريف والربيع، مما يجعله طبقًا مثاليًا للاستمتاع به خلال تلك الأوقات. الليمون متوفر عادة على مدار العام، مما يضيف نكهة منعشة وحمضية للطبق.

• معلومة صحية

  هذا الطبق خيار مغذي، غني بالألياف والفيتامينات A وC وK. يُعرف البروكلي بمحتواه العالي من مضادات الأكسدة وخصائصه المحتملة لمكافحة السرطان. إضافة التوفو الحريري يضيف بروتينًا نباتيًا، مما يجعله وجبة متوازنة.