سمك السلور بطبقة البقان

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.93 · €1.73/serving

• أربع شرائح سمك قط النهر (حوالي ٤ أوقية لكل واحدة)، تُشطفالسعر التقديري €4.80–€7.20
• ملعقتين من اللبن الرائب little الدسمالسعر التقديري €0.15–€0.30
• شريحتان من خبز القمح الكامل الخفيف (الأقل نسبة للصوديوم المتوفرة)، ممزقة بشكل خشنالسعر التقديري €0.40–€0.80
• 2 بصل أخضر متوسط الحجم مقطع إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.20–€0.40
• 3 tablespoons من البقان المفرومالسعر التقديري €0.35–€0.70
• نصف teaspoon من الفلفل الليموني خالي من الملحالسعر التقديري €0.10–€0.25
• نصف cup من القشطة الخالية من الدهونالسعر التقديري €0.60–€1.00
• ٢ tablespoon من ريليش الخيار المخلل بالشبتالسعر التقديري €0.20–€0.40
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور بدقة (استخدم مايكروبلين للحصول على أدق قشر)السعر التقديري €0.05–€0.15
• ملعقة صغيرة عصير ليمون طازجالسعر التقديري €0.05–€0.10

الخطوات

1. 1

   ضع السمك في طبق واسع ومسطح، ورتبه في طبقة واحدة. صب نصف كمية اللبن الرائب على الوجه العلوي، مع التأكد من تغطيته بالتساوي. اقلب السمك وكرر العملية مع الكمية المتبقية من اللبن الرائب. غطِّ الطبق واحفظه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 10 دقائق وساعة واحدة، مع الحرص على تقليب السمك من حين لآخر خلال هذه الفترة.

2. 2

   ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 200°م (ما يعادل 400°ف).

3. 3

   باستخدام محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي، اطحن الخبز حتى يصبح فتاتًا ناعمًا لمدة 5 إلى 10 ثوانٍ.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: سمك السلور المغطى بالجوز هو طبق شعبي في المطبخ الجنوبي، خاصة في ولايات مثل لويزيانا وميسيسيبي. تضيف الصلصة الحامضة المنعشة لمسة لذيذة إلى الوصفة التقليدية.

• معلومة موسمية

  سمك السلور متوفر عادة على مدار العام، ولكنه يكون في أفضل حالاته خلال الأشهر الأكثر دفئًا. يتم حصاد الجوز في فصل الخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لفصل الخريف.

• معلومة صحية

  هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية من سمك السلور والجوز. يحتوي اللبن قليل الدسم والقشدة الحامضة الخالية من الدهون على سعرات حرارية ودهون أقل.