Rinder-Sushi-Rollen mit würzigem Kapern-Basilikum Senf

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €17.36 · €2.89/serving

• 1 EL pflanzliches ÖlCa.-Preis €0.03–€0.08
• 3 EL kaltgepresstes Olivenöl extra vergineCa.-Preis €0.15–€0.45
• Prise Flockensalz, wie Maldon (vor dem Servieren bestreuen für einen köstlichen Crunch)Ca.-Preis €0.10–€0.25
• 2 (1 Zoll dick) Rindfleischsteaks aus der Lende ohne Knochen, insgesamt etwa 1 1/4 PfundCa.-Preis €14.00–€24.00
• 1 Knoblauchzehe fein gerieben zu einer duftenden Paste (Tipp: Verwenden Sie eine Microplane für eine feine Textur)Ca.-Preis €0.10–€0.30
• 1 Pfund große Karotten, auf 6 Zoll Länge zugeschnitten (für gleichmäßiges Garen die dickeren Teile längs halbieren)Ca.-Preis €1.20–€2.50
• 3 EL frisch gehackter BasilikumCa.-Preis €0.60–€1.20
• 3 EL Dijon-SenfCa.-Preis €0.30–€0.60
• 3 EL frisch gehackte glatte Petersilie (Füge die Petersilie am Ende des Kochens für maximale Frische hinzu)Ca.-Preis €0.60–€1.20
• 2 EL fein gehackte Schalotte (für einen dezenten Zwiebelgeschmack)Ca.-Preis €0.20–€0.40

Schritte

1. 1

   Heizen Sie den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor und stellen Sie das Rost in die mittlere Schiene. So wird das Gericht gleichmäßig gebacken.

2. 2

   Erhitzen Sie eine große, schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 2 Minuten. In der Zwischenzeit tupfen Sie die Steaks trocken und würzen sie gleichmäßig mit insgesamt je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer.

3. 3

   Geben Sie Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es, bis es leicht zu schimmern beginnt. Legen Sie die Steaks vorsichtig in die heiße Pfanne und braten Sie jede Seite etwa 2 Minuten an, bis sie schön gebräunt sind. Danach legen Sie die Steaks in eine kleine, flache Auflaufform und schieben sie für 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Nehmen Sie die Steaks anschließend heraus und lassen Sie sie auf einem Schneidebrett etwa eine halbe Stunde ruhen und abkühlen.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Sushi-Rollen stammen ursprünglich aus Japan und sind weltweit für ihre einzigartige Kombination von Geschmacksrichtungen und Präsentation beliebt geworden. Die Zugabe von Dijon-Senf in diesem Rezept verleiht der traditionellen Sushi-Rolle eine besondere Note und zeigt Einflüsse der Fusion-Küche.

• Saison-Hinweis

  Beef Sushi Rolls mit einer Senfnote können das ganze Jahr über genossen werden, da die Zutaten in der Regel in Supermärkten erhältlich sind. Die Verwendung von frischem Basilikum und Petersilie in den Sommermonaten, wenn sie Saison haben, kann jedoch die Aromen dieses Gerichts noch verstärken.

• Gesundheits-Hinweis

  Beef Sushi Rolls mit einer Senfnote sind ein proteinreiches Gericht, das pro Portion 25 g Protein liefert und somit eine sättigende Mahlzeit darstellt. Es ist außerdem eine gute Quelle für die Vitamine A, C und K, die für die Immunfunktion, die Hautgesundheit und die Blutgerinnung wichtig sind. Achten Sie jedoch auf…