شواء الهليون بالثوم الممزوج

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €11.65 · €3.88/serving

• كوب زيت زيتون بكر احتياطي، بالإضافة إلى القليل للتنقيطالسعر التقديري €2.50–€6.00
• ٨ فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًاالسعر التقديري €0.20–€0.60
• ملح بحر خشن لمسة نهائية رقيقةالسعر التقديري €0.50–€2.50
• فلفل أسود طازج مطحونالسعر التقديري €0.05–€0.15
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل العطري (لإضافة عمق النكهة)السعر التقديري €0.10–€0.30
• ملعقتين من البقدونس المفروم الطازج بدقةالسعر التقديري €0.30–€0.80
• 2 pound من أعواد الهليون النحيلة، مع تقليم الأطراف (انكسري الأطراف الخشنة للحصول على أعواد طرية)السعر التقديري €8.00–€16.00

الخطوات

1. 1

   سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (400 فهرنهايت) حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

2. 2

   جهّز صينية خبز كبيرة بتبطينها بورق الزبدة، ثم ضعها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.

3. 3

   في قدر صغير، سخّن الزيت على نار متوسطة منخفضة. أضف الثوم المفروم، مسحوق البصل، والبقدونس إلى القدر. قلّب المزيج لمدة 3 دقائق حتى تفوح رائحته العطرة مع الحرص على ألا يصبح الثوم ذهبي اللون.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: الهليون المشوي هو طبق جانبي شائع في المطبخ المتوسطي، حيث يعتبر زيت الزيتون والثوم من المكونات الأساسية. يتمتع الهليون بشعبية منذ قرون، مع وجود سجلات تاريخية تعود إلى اليونان وروما القديمة.

• معلومة موسمية

  الهليون يكون في أفضل حالاته خلال أشهر الربيع من أبريل إلى يونيو عندما يكون في ذروة نضارته ونكهته. الثوم متوفر عادةً على مدار العام، مما يجعل هذا الطبق مناسبًا لمختلف الفصول.

• معلومة صحية

  هذا الطبق غني بالألياف والفيتامينات أ، ج، ك، التي تدعم وظيفة المناعة، صحة البصر، وتجلط الدم. الهليون منخفض السعرات الحرارية ويعد مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى محتوى الدهون العالي الناتج عن زيت الزيتون.