Asperges infusées à l'ail, rôties à la perfection.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €11.65 · €3.88/serving
- 1 tasse d'huile d'olive extra vierge premium, plus un peu pour arroserPrix estimé €2.50–€6.00
- 8 gousses d'ail émincées très finementPrix estimé €0.20–€0.60
- Fleur de sel ou gros sel marin (pour une touche finale délicate)Prix estimé €0.50–€2.50
- Poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.05–€0.15
- 1 c. à café de poudre d'oignon aromatique (pour plus de profondeur de saveur)Prix estimé €0.10–€0.30
- 2 c. à soupe de persil frais haché finement (ajoute une explosion de fraîcheur)Prix estimé €0.30–€0.80
- 2 livres d'asperges fines, extrémités taillées (cassez les extrémités ligneuses pour des pointes tendres)Prix estimé €8.00–€16.00
Étapes
- 1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- 2Préparez une grande plaque à pâtisserie en la tapissant de papier cuisson. Réservez-la pour plus tard.
Note culturelle
L'asperge rôtie est un accompagnement populaire dans la cuisine méditerranéenne, où l'huile d'olive et l'ail sont des ingrédients de base. L'asperge est appréciée depuis des siècles, avec des traces historiques remontant à la Grèce et à la Rome antiques.
Note de saison
L'asperge est meilleure au printemps, d'avril à juin, lorsqu'elle est la plus fraîche et la plus savoureuse. L'ail, quant à lui, est généralement disponible toute l'année, ce qui rend ce plat polyvalent pour différentes saisons.
Note santé
Ce plat est riche en fibres, en vitamines A, C et K, qui soutiennent la fonction immunitaire, la santé visuelle et la coagulation sanguine. L'asperge est peu calorique et une bonne source d'antioxydants. Cependant, soyez attentif à la teneur élevée en matières grasses due à l'huile d'olive.
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