Cremiges Dill-Dressing verfeinert den warmen Hühner- und Spargelsalat.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €12.70 · €3.17/serving
- Eine Prise koscheres Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.08
- 1 (2 1/2 Pfund) Rotisserie-HähnchenCa.-Preis €5.50–€9.00
- 1/3 Tasse MayonnaiseCa.-Preis €0.40–€0.90
- 1/4 Tasse fein gehackter DillCa.-Preis €0.60–€1.50
- 3 EL ZitronensaftCa.-Preis €0.25–€0.60
- 2 EL Dijon-Senf, plus extra zum Servieren (verwende einen Schneebesen, um den Senf für eine glattere Textur zu emulgieren)Ca.-Preis €0.30–€0.70
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.03–€0.10
- 1 Pfund Spargel (ca. 1 Bund), geschnittenCa.-Preis €3.00–€7.00
- 2 Tassen Brunnenkresse oder RucolaCa.-Preis €1.50–€3.50
- 1/2 Tasse MinzblätterCa.-Preis €1.00–€2.50
Schritte
- 1Setze ein Dampfgareinsatz in einen großen Topf und fülle etwa 2,5 cm hoch mit gesalzenem Wasser auf. Decke den Topf mit einem Deckel ab und erhitze das Wasser, bis es kocht. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, gib die Kartoffeln in den Dampfgareinsatz, decke den Topf wieder ab und dämpfe die Kartoffeln, bis sie weich sind – das dauert etwa 10 Minuten.
- 2Beginne damit, das Brustfleisch vom Hähnchen zu lösen und entferne die Haut. Schneide das Brustfleisch schräg in etwa 1 cm dicke Scheiben. Anschließend trenne die Keulen vom Knochengerüst, entferne auch hier die Haut und schneide das Fleisch in 1 cm dicke Stücke.
Kultureller Hinweis
This salad combines flavors and ingredients from various culinary traditions. Dill is commonly used in Scandinavian cuisine, while asparagus and potatoes are staples in many European dishes. The creamy dressing adds a touch of richness commonly found in American salads.
Saison-Hinweis
Asparagus and dill are typically in season during the spring, making this salad ideal for that time. However, rotisserie chicken and baby new potatoes are available year-round, allowing for flexibility in when to make this dish.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Dill-Hähnchen-Spargel-Salat ist eine ausgewogene Mahlzeit mit einer guten Menge an Protein, Ballaststoffen sowie den Vitaminen A und C. Er ist relativ zuckerarm, aber moderat im Fett- und Natriumgehalt, was ihn zu einer sättigenden und nahrhaften Option macht.
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