Safranreis mit verschiedenen Gemüsesorten, eine vegetarische Variante der Paella.
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €17.00 · €2.83/serving
- 2 EL exquisites extra natives OlivenölCa.-Preis €0.20–€0.50
- 1 mittelgroße Zwiebel, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten (langsam karamellisieren für maximales Aroma)Ca.-Preis €0.30–€0.60
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt (10 Minuten ruhen lassen, um den Geschmack zu verbessern)Ca.-Preis €0.10–€0.20
- 1 grüne Paprika, in 2-Zoll-Streifen geschnitten (rösten für rauchigen Geschmack)Ca.-Preis €0.80–€1.50
- 1 rote Paprika, in 1/4-Zoll-Ringe geschnitten (für lebendige Farbe und Textur, nicht zu stark kochen)Ca.-Preis €0.90–€1.70
- 2 Tassen gewürfelte reife Tomaten (schälen und entkernen für eine glattere Textur)Ca.-Preis €1.50–€3.00
- Eine Dose Gemüsebrühe mit 15 Unzen (Hausgemachte Brühe für reicheren Geschmack empfohlen)Ca.-Preis €0.60–€1.20
- Eine Packung mit sechs Portionen Schnellkoch-Braunreis (vor dem Kochen spülen, um lockerere Körner zu erhalten)Ca.-Preis €2.50–€4.50
- 1 TL luxuriöse Safranfäden in heißem Wasser aufgelöst (mindestens 15 Minuten ziehen lassen)Ca.-Preis €8.00–€15.00
- 1/2 TL getrockneter ThymianCa.-Preis €0.03–€0.08
Schritte
- 1Erhitze das Öl in einem Bräter oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, gib die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und lasse sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang anschwitzen, bis sie glasig werden.
- 2Braten Sie die grüne Paprika und die Hälfte der roten Paprika in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten an, wobei Sie regelmäßig umrühren. Die restliche rote Paprika heben Sie sich für die spätere Verwendung als Garnitur auf.
Kultureller Hinweis
Paella ist ein traditionelles spanisches Gericht, das aus Valencia stammt. Diese pflanzliche Variante des klassischen Rezepts zeigt die Verwendung von Safran, einem geschätzten Gewürz, das dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und eine lebendige Farbe verleiht.
Saison-Hinweis
Saffron-Gemüse-Paella wird am besten im Spätsommer und Frühherbst zubereitet, wenn Paprika, Tomaten und frische Kräuter Saison haben.
Gesundheits-Hinweis
Dieses vegane Gericht ist reich an Ballaststoffen, Vitamin A, C und K und liefert eine gute Menge an pflanzlichem Eiweiß. Es ist arm an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, was es herzgesund und geeignet für eine ausgewogene Ernährung macht.
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
