رز بالزعفران وخضار مشكلة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €17.00 · €2.83/serving

• ملعقتين من زيت الزيتون البكر الفاخرالسعر التقديري €0.20–€0.50
• بصل متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح بسمك ١/٤ إنش (قم بتحميره ببطء للحصول على أقصى نكهة)السعر التقديري €0.30–€0.60
• ٢-٣ فصوص من الثوم الطازج، مفرومة (اتركيها لمدة ١٠ دقائق لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.10–€0.20
• فلفل أخضر حلو واحد، مقطع إلى شرائح بطول 2 بوصة (اشوي لنكهة دخانية)السعر التقديري €0.80–€1.50
• فلفل أحمر حلو واحد، مقطع إلى حلقات بسمك ١/٤ إنش (للون جميل وقوام مميز، لا تطهوه كثيرًا)السعر التقديري €0.90–€1.70
• كوبان من الطماطم الناضجة المقطعة إلى مكعبات (نقشرها ونزيل البذور للحصول على قوام أنعم)السعر التقديري €1.50–€3.00
• علبة واحدة من مرقة الخضار بسعة 15 ounce (يُفضل استخدام مرقة محضرة في المنزل لطعم أكثر غنى)السعر التقديري €0.60–€1.20
• كيس واحد يحتوي على ست وجبات من الأرز البني السريع التحضير (اغسله قبل الطهي لحبوب أكثر نعومة)السعر التقديري €2.50–€4.50
• ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران الفاخرة، مذابة في الماء الساخن (اتركها تنقع لمدة لا تقل عن ١٥ دقيقة)السعر التقديري €8.00–€15.00
• نصف teaspoon من الزعتر المجففالسعر التقديري €0.03–€0.08

الخطوات

1. 1

   سخني الزيت في قدر ثقيل أو مقلاة واسعة على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلان ويصبح لونهما ذهبياً فاتحاً، لمدة حوالي 5 دقائق.

2. 2

   في مقلاة أخرى، حمري الفلفل الأخضر ونصف كمية الفلفل الأحمر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر. احتفظي بالنصف الآخر من الفلفل الأحمر لتزيين الطبق لاحقاً.

3. 3

   في وعاء آخر، اخلطي الطماطم مع المرق والأرز والزعفران والزعتر وكوب من الماء. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: الباييا هي طبق إسباني تقليدي يعود أصله إلى منطقة فالنسيا. هذه النسخة النباتية من الوصفة الكلاسيكية تعرض استخدام الزعفران، وهو توابل ثمين يضيف نكهة فريدة ولونًا زاهيًا للطبق.

• معلومة موسمية

  يُفضل تحضير الباييا النباتية بالزعفران في أواخر الصيف وبداية الخريف عندما تكون الفلفل الرومي والطماطم والأعشاب الطازجة في موسمها.

• معلومة صحية

  هذا الطبق النباتي غني بالألياف والفيتامينات أ، ج، وك، ويوفر كمية جيدة من البروتين النباتي. وهو قليل الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يجعله صحيًا للقلب ومناسبًا لنظام غذائي متوازن.