"Rote Bohnen und Reis nach valencianischer Art gekocht für eine herzhafte Mahlzeit".
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €6.58 · €1.10/serving
- 1 1/4 Tassen Bio-Langkorn-Braunreis, gewaschen (spülen, bis das Wasser klar abläuft, um überschüssige Stärke zu entfernen)Ca.-Preis €0.45–€0.85
- 2 EL hochwertiges extra natives OlivenölCa.-Preis €0.35–€0.70
- 1 große süße Zwiebel, geviertelt und dünn geschnitten (für einen süßeren Geschmack, die Zwiebeln karamellisieren)Ca.-Preis €0.60–€1.20
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt (lass den Knoblauch nach dem Hacken 10 Minuten ruhen, um die gesundheitlichen Vorteile zu steigern)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 1 frische grüne Paprika, fein gewürfelt (Kerne und Membranen entfernen für einen mildereren Geschmack)Ca.-Preis €0.80–€1.50
- Eine 16-Unzen-Dose kleine rote Kidneybohnen, abgetropft und abgespült (gründlich abspülen, um überschüssiges Natrium zu entfernen)Ca.-Preis €0.90–€1.80
- 1 1/2 Tassen reif geerntete Tomaten, gewürfelt (verwenden Sie reife Tomaten für maximalen Geschmack)Ca.-Preis €1.20–€2.20
- 2/3 Tasse saftige grüne Oliven mit Pimientos gefüllt, dünn geschnitten (mit einem Papiertuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen)Ca.-Preis €1.50–€2.80
- 3 Frühlingszwiebeln (nur weiße und hellgrüne Teile), grob gehacktCa.-Preis €0.25–€0.50
- 1 TL duftender getrockneter Oregano (zwischen den Handflächen reiben, um die ätherischen Öle freizusetzen)Ca.-Preis €0.08–€0.18
Schritte
- 1Gib 750 ml Wasser zusammen mit dem Reis in einen kleinen Topf und bringe beides bei mittlerer Hitze zum Kochen. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, reduziere die Hitze auf niedrige Stufe, decke den Topf ab und lasse den Reis etwa 30 bis 35 Minuten köcheln, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist. Wenn du den Reis besonders weich magst, kannst du noch 120 ml Wasser hinzufügen und weiterköcheln lassen, bis auch dieses vollständig aufgenommen ist.
- 2Etwa 15 Minuten bevor der Reis fertig ist, erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie bei schwacher Hitze glasig an. Füge dann den Knoblauch und die Paprika hinzu und brate alles zusammen, bis die Paprika leicht gebräunt ist.
Kultureller Hinweis
Valencianischer Stil Rote Bohnen mit Reis ist inspiriert von dem traditionellen spanischen Gericht 'Arroz a Banda'. Es spiegelt das kulinarische Erbe von Valencia wider, einer Region, die für ihre lebendige Küche bekannt ist, die frische Zutaten mit kräftigen Aromen kombiniert.
Saison-Hinweis
Valencianischer Stil Rote Bohnen mit Reis ist ein herzhaftes Gericht, das das ganze Jahr über genossen werden kann. Es kann jedoch besonders in den kühleren Monaten sehr befriedigend sein, wenn warme, tröstliche Mahlzeiten bevorzugt werden.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und essentielle Vitamine wie A und C. Die Kombination aus Bohnen, Reis und Gemüse bietet eine ausgewogene Mahlzeit, die die Herzgesundheit und Verdauung unterstützen kann.
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