Perfekt gebratenes Rindfleisch und Gemüse in einer pikanten Sauce.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €24.97 · €6.24/serving
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack (in Etappen mit Salz und Pfeffer würzen, um den Geschmack zu entwickeln)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- 1 EL SesamölCa.-Preis €0.25–€0.45
- 3/4 Tasse Rockin Asian Stir-Fry Sauce oder gekaufte fettarme, kalorienarme asiatische Sauce, wie z.B. Seal Sama Teriyaki SauceCa.-Preis €2.10–€3.50
- 1 mittelgroße Vidalia-Zwiebel, dünn geschnittenCa.-Preis €0.60–€1.00
- Vier 3-Unzen-Rinderfiletsteaks, dünn geschnittenCa.-Preis €18.00–€28.00
- 2 Tassen BrokkoliröschenCa.-Preis €1.80–€3.00
- 2 Tassen BlumenkohlröschenCa.-Preis €1.80–€3.00
- 1/2 Tasse gehackter frischer KorianderCa.-Preis €0.40–€0.75
Schritte
- 1Zuerst eine große beschichtete Pfanne bei starker Hitze vorheizen. Das Fleisch nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Pfanne heiß genug ist, 1/2 Esslöffel Sesamöl hineingeben. Das gewürzte Fleisch hinzufügen und von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine goldbraune Farbe annimmt, aber in der Mitte noch leicht rosa bleibt – das dauert etwa 4 Minuten. Das angebratene Fleisch dann auf einen Teller legen und locker mit Alufolie abdecken, damit es warm bleibt.
- 2Dieselbe Pfanne erneut bei starker Hitze erhitzen und den restlichen 1/2 Esslöffel Sesamöl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, die Zwiebeln, den Brokkoli und den Blumenkohl in die Pfanne geben. Die Gemüse unter Rühren anbraten, bis sie fast gar sind – das dauert etwa 6 Minuten.
Kultureller Hinweis
Pfannengerichte sind eine beliebte Kochtechnik in der asiatischen Küche, bekannt für ihre kurze Garzeit und die Fähigkeit, die Frische und Knackigkeit von Gemüse zu bewahren. Die Kombination der Zutaten in diesem Gericht spiegelt eine Fusion westlicher und asiatischer Aromen wider und zeigt den Einfluss globaler…
Saison-Hinweis
Dieses herzhafte Rindfleisch-Gemüse-Pfannengericht eignet sich am besten für den Herbst oder Winter, wenn Brokkoli und Blumenkohl Saison haben. Vidalia-Zwiebeln werden typischerweise im Frühling und Sommer geerntet, was dieses Gericht zu einer vielseitigen Option das ganze Jahr über macht.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Pfannengericht ist eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe sowie die Vitamine A, C und K. Allerdings enthält es viel Natrium und gesättigte Fettsäuren, daher sollte es in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung verzehrt werden.
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