Bœuf et légumes sautés à la perfection dans une sauce savoureuse.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €24.97 · €6.24/serving
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût (assaisonner avec du sel et du poivre par étapes pour développer la saveur)Prix estimé €0.02–€0.05
- 1 c. à soupe d'huile de sésamePrix estimé €0.25–€0.45
- 3/4 tasse de sauce asiatique pour sauté épicée Rockin ou de la sauce asiatique faible en gras et faible en calories du commerce, comme la sauce teriyaki Seal SamaPrix estimé €2.10–€3.50
- 1 oignon Vidalia moyen, tranché finementPrix estimé €0.60–€1.00
- Quatre filets mignons maigres de 85 grammes chacun, tranchés finementPrix estimé €18.00–€28.00
- 2 tasses de fleurons de brocoliPrix estimé €1.80–€3.00
- 2 tasses de bouquets de chou-fleurPrix estimé €1.80–€3.00
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachéePrix estimé €0.40–€0.75
Étapes
- 1Commencez par préchauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif. Salez et poivrez la viande selon votre goût. Lorsque la poêle est bien chaude, versez 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame. Déposez ensuite la viande assaisonnée et faites-la saisir jusqu'à obtenir une belle coloration dorée tout en gardant un cœur légèrement rosé, environ 4 minutes. Retirez délicatement la viande cuite et déposez-la sur une assiette. Couvrez-la légèrement de papier aluminium pour la garder au chaud.
- 2Remettez la même poêle sur feu vif et ajoutez le reste d'huile de sésame (1/2 cuillère à soupe). Une fois l'huile chaude, jetez-y l'oignon, le brocoli et le chou-fleur. Faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres, environ 6 minutes.
Note culturelle
Les sautés sont une technique de cuisson populaire dans la cuisine asiatique, connue pour leur rapidité de préparation et leur capacité à préserver la fraîcheur et le croquant des légumes. La combinaison d'ingrédients de ce plat reflète une fusion de saveurs occidentales et asiatiques, illustrant l'influence des…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce sauté de bœuf et légumes savoureux est idéalement préparé en automne ou en hiver, lorsque le brocoli et le chou-fleur sont de saison. Les oignons Vidalia sont généralement récoltés au printemps et en été, ce qui fait de ce plat une option polyvalente toute l'année.
Note santé
2. healthInfo : Ce sauté est une bonne source de protéines, de fibres et de vitamines A, C et K. Cependant, il est riche en sodium et en graisses saturées, il doit donc être consommé avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
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