Gegrillte Auberginen, mariniert in würzigen Gewürzen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €4.03 · €1.01/serving
- Acht Tassen Auberginen, in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten (mit einem Papiertuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 1/4 Tasse extra natives OlivenölCa.-Preis €0.60–€1.20
- TL MeersalzCa.-Preis €0.02–€0.08
- 1/4 Tasse frisch gehackte glatte Petersilie (am Ende hinzufügen für eine Frischeexplosion)Ca.-Preis €0.40–€0.90
- 1/4 Tasse eingelegte Kapern, abgespült, abgetropft und fein gehackt (verleiht eine salzige Note)Ca.-Preis €1.50–€3.00
- 1 Knoblauchzehe, fein geriebenCa.-Preis €0.10–€0.25
- 2 EL kräftiger Rotweinessig (verstärkt die Säure des Gerichts)Ca.-Preis €0.20–€0.45
- Eine Prise frisch gepresster Zitronensaft (verleiht dem Gericht Frische)Ca.-Preis €0.01–€0.03
Schritte
- 1Heize den Grill vor, bis er richtig heiß ist und bereit zum Kochen. Ein gut vorgeheizter Grill ist das A und O für perfekte Grillaromen!
- 2Lege die Auberginenscheiben auf ein Backblech mit Rand. Träufele Olivenöl darüber und achte darauf, dass beide Seiten gut benetzt sind. Streue dann gleichmäßig Salz darüber und lass die Scheiben etwa 5 Minuten ruhen, damit sie das Salz aufnehmen können.
Kultureller Hinweis
Grilled eggplant is a popular dish in Mediterranean cuisine, particularly in countries like Italy and Greece. It is often served as an appetizer or side dish, showcasing the region's focus on fresh vegetables and simple yet flavorful seasonings.
Saison-Hinweis
Eggplants are in season during the summer and early fall, making this dish perfect for warmer months when eggplants are at their peak freshness.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die Vitamine A und C sowie gesunde Fette aus Olivenöl. Die Kombination der Nährstoffe in diesem Gericht kann die Herzgesundheit unterstützen und antioxidative Vorteile bieten.
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