Gedämpfte Fischfilets mit aromatischer Frühlingszwiebel und Ingwer.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €22.00 · €2.75/serving
- 1/2 Tasse zarter heller SojasauceCa.-Preis €0.45–€1.20
- 2 EL feiner ZuckerCa.-Preis €0.10–€0.30
- 1/2 Tasse Shaohsing-Reiswein, ein duftender orientalischer KochweinCa.-Preis €1.50–€3.50
- 1/2 TL aromatische Fünf-Gewürze-PulvermischungCa.-Preis €0.15–€0.40
- 2 Pfund Seezungenfilet, fachmännisch in 8 elegante Portionen geschnittenCa.-Preis €18.00–€30.00
- 1 Stück frischer Ingwer, 1 Zoll lang, fein in Juliennestreifen geschnitten für eine elegante NoteCa.-Preis €0.20–€0.60
- 6 EL raffiniertes PflanzenölCa.-Preis €0.30–€0.75
- 8 Frühlingszwiebeln, sowohl das Weiße als auch das Grüne, in 5 cm lange Abschnitte quer schneiden und dann längs fein julienne schneiden für ein elegantes FinishCa.-Preis €0.80–€2.00
- Für das schnell gebratene Baby Pak Choi ist es am besten, den Pak Choi in einer heißen Pfanne kurz anzubraten, um seine knackige Textur und lebendige Farbe zu erhalten.Ca.-Preis €0.50–€1.50
Schritte
- 1Zuerst bereiten Sie die Marinade zu: Geben Sie Sojasoße, Zucker, Reiswein und Fünf-Gewürze-Pulver in eine mittelgroße Schüssel und verrühren Sie alles gut mit einem Schneebesen, bis sich die Zutaten vollständig vermischt haben.
- 2Legen Sie den Fisch auf zwei tiefe Teller. Beträufeln Sie jedes Stück mit je 1 Esslöffel der Sojasoßen-Mischung und bestreuen Sie ihn mit fein geschnittenem Ingwer. Heben Sie die restliche Soße für später auf. Decken Sie die Teller ab und stellen Sie sie für 15 Minuten in den Kühlschrank, damit der Fisch durchziehen kann.
Kultureller Hinweis
Gedämpfte Fischfilets mit Frühlingszwiebeln und Ingwer ist ein traditionelles chinesisches Gericht, das die zarten Aromen des Fisches und der Gewürze wie Ingwer und Frühlingszwiebeln hervorhebt. Dämpfen ist eine gängige Kochmethode in der chinesischen Küche, die dafür bekannt ist, die natürlichen Aromen und Nährstoffe…
Saison-Hinweis
Frühlingszwiebeln und Ingwer sind typischerweise in den Frühlings- und Sommermonaten Saison, was dieses Gericht ideal für eine leichte und erfrischende Mahlzeit bei wärmerem Wetter macht.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Proteine und gesunde Fette aus dem Fischfilet und dem Pflanzenöl. Es ist arm an Kohlenhydraten und Zucker, was es zu einer geeigneten Option für diejenigen macht, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten. Die Vitamine A und C aus dem frischen Ingwer und den Frühlingszwiebeln…
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